第一千四百七十七章 土包馒头（1/2）

趁着难得的天晴，叶清心让雌们把灶台升起了火。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

阿息磨好了一小盆杂粮过来，灰绿色的一盆，散发着弄弄的豆子腥味儿，根本连一点米麦香都闻不到。

叶清心也有点发愁，这么浓郁的豆子腥味儿，蒸出的杂粮馒能好吃吗？

她舀了一碗清水和面，将杂粮面揉成一个面团儿。

只是因为麦太少，这面团儿看起来疙疙瘩瘩的，还没有多少黏。

水放多一点就成了汤，水少了一点面团就裂开，实在是难为死她了。

发面需要用到酵母，酵母要用小麦面自然发酵实在有点难办。

叶清心看着手里的面团，又陷了沉思。

记忆中，书上曾经描写过古代吃的麦饼，都是没有经过发酵的死面饼，不但坚硬不易笑话，还容易伤脾胃。

直到汉朝时期，们从无意中发现的酒水发酵中获得了启发，把酒酿发酵技术用在制作麦饼上，才获得了发酵的松软可的蒸饼。

蒸饼慢慢演变，成为了后来的馒。

她仔细的回忆了一下书上的记载，《齐民要术》中专门记载了一种用酒酵发面的方法。

做白饼法：面一石，白米七八升，做粥。以白酒六七升酵中，着火上。酒鱼眼沸，绞去滓，以和面。面起可作。

翻译一下就是，先把白米熬成粥，加白酒，加热到酒滚起了鱼眼一般的旗袍，过滤取汁，用这个汁和面，待面团发起即可做饼。

叶清心心默默的盘算了一下，白米她有一点，果子酿的酒也还有一点，倒是可以拿来一试。

“阿息！阿息！”拿定了主意，她赶紧摇。

“神，有什么吩咐我做的？”阿息放下手上的活计，连忙赶了过来。

叶清心道，“从粮食里捡些稻子出来，舂成白米给我用，快一点哦！”

“是！”阿息有些摸不着脑，只得应了一声赶紧去办事儿。

过了好一会儿，她才端了一小碗白米过来，小心翼翼的说，“神，我跟雌们捡了好半天，才捡出一小碗白米，不知道够不够你吃？”

“哈？”叶清心哑然失笑，随手将她手里的碗接了过来，“你以为是我要吃的？哈哈哈，不是啦，我要那它来做点东西，这一小碗应该也够了。”

说着，她将米放进陶罐中，加了水煮上。

米粥煮好，叶清心又要来了一些酒底子，倒进了米粥中继续熬煮。

直到散发着酒香气的粥冒出了鱼眼般的泡泡，她才将粥端了下来，自然晾凉。

再将这些粥过滤出汁水，把汁水揉进杂粮做成的面团儿里，在上面盖了一块麻布片，放在灶台上等着发酵。

“阿母，你又在做什么好吃的呀？”

刚刚忙完，小阿心软萌软萌的声音，带着哈喇子的味道从身后传了过来。

叶清心抱起儿，笑嘻嘻的说，“阿母在做一种很软很香的食物，叫做……馒！”

“馒是什么东西的？”小阿心科打诨一般问道。

叶清心乐不可支，“哈哈哈……馒不是谁的，是一种圆圆的食物，像个土包一样。”

小阿心撇嘴道，“土包有什么好吃的，阿心才不喜欢！”

“啧！”叶清心没好气的瞥了儿一眼，纠正道，“阿母不是说吃土包，是馒像土包，你这孩子，跟你说话怎么这么费劲儿呢！”

小阿心不屑的晃了晃小小的身体，眼的看着盖着麻布的陶罐道：

“那阿母的土包馒什么时候能吃呀，阿心的肚肚早就饿了！”小阿心撅嘴道。

“呃……要多、多等一会儿！”叶清心满脸黑线，忙道，“你的伏羲哥哥呢？要不你先找他玩去，等做好了馒，阿母第一个给你吃。”

小阿心一脸郁闷的说，“伏羲哥哥总是和阿父他们说话，根本没空理我！阿母，你快点做土包馒给阿心吃嘛！”

是馒，馒！

叶清心无语的看着儿，只好把她搂在怀里哄着。

“阿母！”

小阿海看妹妹黏着阿母，也挣脱了雌的手臂，的跑了过来，“你们在嘛？”

小阿心一脸傲娇的说，“阿哥，阿母要给我做好吃的土包馒吃！”

小阿海立刻撇嘴，委屈的看着叶清心，哽咽道，“阿母只给阿妹做、做好吃的吗？”

叶清心心疼的搂住儿子，连声哄道，“怎么可能！阿母做的好吃的，是阿海和阿妹的！”

没办法，在儿努启散养儿子的指导方针下，小阿海的确比妹妹少了一些宠和疼惜，作为母亲，叶清心也是心疼的不得了。

“阿母，什么是土包馒啊？”小阿海很容易满足，听到阿母有自己的