第七百三十九章 粉蒸肉牛（2/2）

这样改刀反倒是团起来吃更有感，无非蒸的时间可能会比较久一点。

看他码的况，最后成菜应该不会出现翻车的况。”

盖上盖子，杨振兴就不在继续管这边的况了，只需要等上汽之后，换成小火蒸个二十分钟到半个小时就可以出锅。

他还记得当初跟师父学完以后，自己做这道菜得时候，最后出锅倒上蒜汁、红油和香菜，拌完以后吃的很痛快。

蒸牛上锅以后，杨振兴接下来没有先制作别的菜，而是打算先做面点。

糖油果子很好做，需要的原料昨天的时候他就已经提前做好。

因为使用的团要用糯米和大米清水浸泡十个小时，接着用石磨推碎，装在袋里挤净水分以后，加在挤出来的渗水和泡米水中揉匀，然后搓成团。

费工夫的做完，剩下的只需要在烧热的油锅里下红糖融化之后，把团直接放进去炸就可以。

但是莲蓉层层酥就要现场来制作，毕竟没有什么步骤需要提前进行准备。

不同于油糖果子直接炸，层层酥需要在烤箱里用不同的炉温先饧（xing）一下，然后才是烤制。