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忿，咕哝道：“你管他是谁？赶远些便了，别给大伙儿找事！”那听同僚叨念，更加拉不下脸，伸手一拦，冷冷面道：“你别。

爷爷呢，就弄清楚他是什么来！几天都在这儿鬼鬼祟祟的，指不定是贼。

”少年吓坏了，哆嗦道：“官……官老爷！我……我不是贼！那徐……徐老病倒啦，说、说要钱治病，顶……顶了摊子给我。

别的……别的我不知道！大老爷明鉴，大老爷明鉴！”那一听放了心，得意洋洋，回笑顾同僚：“是不是？我说嘛，徐老只一个水的闺，哪来的黑小子？哈哈哈哈。

”见同僚无言转，心中老大没趣，又问少年道：“喂，你顶了家的摊，还卖不卖豆腐脑儿？弄几碗给爷们儿尝一尝，滋味好的话，便准你在对面摆摊营生；要坏了爷爷的胃，打断你两条腿！”少年面色铁青，从后筐里取出瓦盅和一块薄薄的小铁片，揭开瓮盖，一温热饱满的豆香扑鼻而来。

他以薄铁片利落地在瓮里刮了刮，斜斜抄起几抹云条膏似的雪白豆腐脑儿，往盅里一搁；前筐炭瓮就是现成的火炉，架上一只浅底铁镬，舀一勺用蘑、带牛骨熬成的高汤，加切细的木耳、榨菜、香芹末子，以冷水调匀的绿豆打卤，往盅里一浇，再搁点蒜汁红油绿葱珠，一碗鲜香扑鼻的牛豆腐脑儿便完成了。

官差手一盅，那覆在豆腐脑儿上的，以绿豆、高汤及酱油打出来的卤芡橙红透亮，酱色酥莹如琥珀，匙羹舀落，那卤竟丝毫不泄，仍是盈盈润润地裹覆着豆腐脑儿，葱蒜香被滚烫的卤芡包着一蒸，与豆腐脑的香气、高汤里牛蘑的鲜甜层层迭迭，极富层次。

为首的公尝了一，双目微亮，本欲赞声“好”；又觉才吃一便软了嘴，难免叫吴老七看不起，传将出去，以后还要做么？咳两声，哼道：“卤打得不错，但那是锅铲的工夫，学得快。

你这豆腐脑儿比起摊子的原主，卤水未免太过，不如过去软滑细，又有苦味儿。

徐老的豆腐脑儿是一绝啊，又香又滑又白又，同他那水灵的闺一般模样。

”气说不出的猥，其他二听得笑起来。

先前与他斗那吴老七尝了一匙，蹙眉道：“是么？我倒觉得挺好。

硬些饱嘴有弹，配上卤芡葱珠感十足，未必便输了。

”正往衣里掏着铜钱，却被为首的官差拦下：“吴老七，合着你同我劳有德上了，是不？你这是什么，给你家俩小子积德？”另外两也投以质疑的眼光。

吴老七咂咂嘴没接，低将豆腐脑儿吃了个净。

那官差劳有德压下了他，益发气焰高张，将残盅迭成一摞，见少年伸手来接，冷不防地手一松，“匡”的一响，四只瓦盅在少年脚边摔得碎。

“你这豆腐脑儿烧得不坏，腿子便不打啦，先寄你身上。

以后见爷们当差，先烧几碗孝敬，下回再让爷招你，我打烂你的摊儿！”明对少年说话，却有意无意瞟了吴老七一眼，笑意森冷。

吴老七知他恼自己多，再纠缠也只是拖累少年受气而已，索视而不见，拄着水火棍打盹。

“多……多谢老爷。

”劳有德哼笑。

这小子不坏，比徐老识相多了。

要是他乖乖把闺送府里，至于闹出命么？什么样的爹妈养什么样的崽，老的小的一般不识相。

城尹公子也非不怜香惜玉，廿五间园里忒多千娇百媚的小尼姑，虽说不上光宗耀祖，起码吃好穿好，还能给家里捎银子，多少家抢着把儿送来，就怕公子爷看不上。

你徐老什么玩意儿，装得忒清高！“瞧你年纪不大，”他搔搔下，怪有趣地打量少年。

“本来是什么的？”少年不敢不答，起身在短衣上抹了抹手，低道：“回老爷，在铺里打杂。

”劳有德有些诧异。

“屠夫的营生好挣钱哪，怎不