第116章 第一碗酸辣粉（2/2）

刘铮欣慰道：“好好好！”

“公子，我刚尝了一，就算不煮熟，也可甜哩！”

一个小孩喊道。

“公子，这红薯怎么吃？”

青阳铄对刘铮的震惊，越来越多了。

刘铮笑道：“随便吃，可煮，可烤，可蒸，可磨……”

说到磨，刘铮灵机一动。他脑子，又来了赚钱的方法了！只是……他想着想着便哈哈大笑，停不下来。自己真要进军餐饮业吗？当然，刘铮目前想的，还是先解解自己的馋虫再说。

“快快快，挑选一些大个的红薯跟我来！”

说就。

刘铮喊上梁二福，郑月茹，甚至胡希儿也加了挑选红薯的队伍。刘铮特别嘱咐，要挑选表面光滑，没有虫害，没有青，大小适中的红薯来。

“你又要搞什么呀！”

胡希儿糊了一手泥，也不在意，好奇地看着刘铮。

刘铮先将这些红薯全部清洗净，并把红薯两去掉。之后用一家老农的磨盘，将红薯碎，一边碎一边加水，然后再用纱布过滤一次，将过滤进一个小池子里沉淀。

当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油后，把下层淀取出吊成砣，放在晒场上曝晒。当砣内水分蒸发一半时，把砣切成若份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

“这到底是什么呀？”

胡希儿一脸疑惑。

郑月茹也奇怪看来。

刘铮笑道：“间美味，到时候可不要流水！”

胡希儿一脸不信，切了一声道：“就这白乎乎的东西呀？美味什么！”

但众反正没事儿，也想看这刘铮，到底想做什么。

晒完成之后，刘铮便开始了打浆糊。用淀和明矾掺冷水，放盆中，盆再放锅中煮沸，不断搅拌。成熟度达到九成即可。

而最重要的一步，就是漏丝了。

漏丝前可先试一下，看团是否合适，如漏下的丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示浆太稀，应掺淀再揉，使面韧适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表浆太，应再加些湿淀。漏丝前调以一次调好为宜。团温度在三十多度为好。备好两锅，冷水缸两只，还有漏勺。

漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为五十度。当淀团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

最后一步，便是晒丝。

“哇，好漂亮！”

胡希儿看得眼睛直亮，想要用手去摸，被刘铮打了回去：“别动！”

就这样。

每天胡希儿都跑过来，看这红薯丝，到底晒好没有。

三天之后，刘铮摸了摸丝，才笑了一下：“把大家都喊过来，今天我请你们吃龙炎王朝的第一碗酸辣！”

很快，青阳铄也来了，刘大豪也来了，郑月茹也来了，姜轩也来了，秦长风也来了……但凡只要在银滩城的，一个个都来了。

刘铮早就凭借记忆，准备好了所有材料。辣椒，有了，醋，当然也有，还有就是香菜，从楼兰带回来的花生，还有本地的花椒，八角……

一大锅，煮沸之后，刘铮捧着一把红薯丝下锅。

众看得啧啧称奇，只见那红薯丝，在沸水中逐渐变软，却不会断，仿若面条，但又晶莹剔透。

一会儿工夫，十几碗的酸辣，就此出炉。

“你们，你们先来……”

被辣椒拉得几乎失去味觉的刘大豪，再也不敢第一个尝试了。

青阳铄淡淡一笑，端起一碗，筷子夹起一根丝，放嘴中。

其他，紧张兮兮看来。

青阳铄抿嘴细尝，只觉几种味道，在嘴里混杂一起，却又泾渭分明，各有各有的冲击，他不由眼睛一亮：“公子所言非虚，间美味，当是如此！”

“什么？”

刘大豪捧起一碗。

众哄笑也跟着吃了起来。

刚，还是一辛辣之味，胡希儿还呸了几，但是越吃，几个越觉得，个中味道，美妙无穷。

刘铮忍不住一脸自信：“诸位觉得如何？可以卖钱吗？”

“啊？”

【作者有话说】

这几天有点卡文，说白了，就是楼兰回来，感觉没有接下来的冲突，我休息一下，好好构思，先轻松写几章。希望各位海涵海涵。。。