第一千三百五十六章 暂时搁置与酸菜白肉（2/2）

年前都会热闹这么几回。

冬天没有其他新鲜蔬菜，所以酸菜就成了为数不多的选择，自然也就诞生出了酸菜白这道菜。”

讲解完，三立刻开吃。

比起得莫利炖鱼，酸菜白明显水平高出不少。

杨振兴心里也满意的点，心道‘不愧是这家招牌之一，如果这道菜还做不好，那直接关门儿算了！’

“恩，这道菜不错。”

杨振兴心里念叨完，开始了点评。

“酸菜爽，五花细，吃起来又酸又鲜，香味儿十分醇厚直接。”

周洋也附和道：“五花看似肥挺多，其实吃到嘴里一点儿也不觉得腻，酸菜很好的中和了肥的油腻。”

点点，杨振兴也指出了几处不足之处。

“不过五花切的稍微厚了点儿，再薄儿点就更好了，酸菜丝儿也不够细，不然能更加细腻爽。”

莫愁开玩笑的说道：“杨师傅，您这都是怎么吃出来的啊？我这儿吃了好几了，怎么就没像您吃的那么细致？”

“哈哈哈！”

杨振兴哈哈一笑，回答道：“你也不看看我是嘛的！身为厨师，又是专业评委，这点儿再吃不出来，那我以后别这一行了！

来，咱们话不多说，赶紧品尝下一道菜吧！”

莫愁和周洋立刻来了神，兴奋的说道：“终于到这道菜了吗？我们俩可是从进门儿就开始期待。”

“那是自然，这可是大名鼎鼎的锅包啊！”