第八百八十五章 又水了一章（2/2）

是肥大耳、满身油污，整个都脏兮兮的。

之所以有这样的印象，完全是因为大多数厨师从来都不是很讲究个卫生。

咱们作为厨师，制作的菜肴都要进客的嘴里，俗话说‘病从’，如果菜做的不净，客肯定会生病。

所以厨师讲究卫生应该是最基本的要求，个仪表要净净的，做菜每个环节都讲究卫生净，这样客来吃饭，才能吃的放心。

咱们厨师也能对得起自己的良心。”

杨振兴点点，同样认真的说道：“受教了！”

想了想，他回答了崔师傅最开始的问题，说道：“既然如此，崔师傅，我想先跟您学习炒。

说实话在炒是我最早接触的烹饪技法，但这些年也没有多大进步，所以想要先把这个部分提高一下。”

既然提出了请求，崔师傅自然没有意见。

他没有犹豫，直接扭对徒弟李志刚吩咐道：“志刚，你去拿几个腰子，再拿几块儿胸脯和里脊过来。”

吩咐完，崔师傅转回，对杨振兴说道：“既然如此，那我先教你店里的招牌菜炒腰花，再教你炒丁和炒丁三道菜。”

害怕杨振兴以为他有所保留，他解释道：“这三道菜的技巧你学明白了，其他炒的菜就不会有问题，说白了炒菜的技巧大体上都是相通的。”