第八百三十一章 回国及总决赛开赛（2/2）

闷煮。

香肠和火腿也上蒸锅蒸熟，海蜇洗好后另起锅焯水后放凉水里洗净，反复两次后放在一边备用。

这些事都做好，松花蛋也差不多煮熟，捞出去壳，切成石榴籽大小的块，放在蛋里。

加盐、糖、几种香料泡的水、淀、料酒，加搅拌机搅拌四五分钟。

为了制作墨绿色的颜色，杨振兴用的蛋很少，松花蛋数量比较多，打出来的蛋颜色也以墨绿色为主。

看颜色没有问题，杨振兴取来一截肠衣，一打好结，另一放一个漏斗，下面用盆接着，开始灌肠。

虽然加了不少淀，但是跟香肠比起来，蛋还是很稀，灌肠的难度不小。

如果是香肠，只需要把调好的馅放漏斗里放下压就行，但因为是蛋，杨振兴需要灌一勺，就要用手捏一捏肠衣，调整形状和紧实度。

而且每灌十里面左右，他就要左右扭一下，扭一个关节，最后全都灌完，打好结后用水冲洗肠衣表面和两，洗掉站在上面的蛋。

考虑到比赛一共只有120分钟，杨振兴没有做太多，只做了四五节就停下了动作。

放到蒸锅里焖蒸，看了眼赛场提供的表，他开始制作其他内容。