第七百二十九章 隐藏的内幕（2/2）

也不差，川菜厨师从几代之前，互相之间就有许许多多事。

即使不在川府，在别的地方的川菜大师之间，也都有说不清道不明的地方。

比如杨振兴的师爷罗国荣，师从王海泉大王师傅和黄派川菜创始黄敬临。

被调到京城之后，罗国荣大师根据黄敬临大师姑姑筵里的名菜‘开水豆腐’基础上，创新出了‘开水白菜’这道菜，成为国宴上的品。

后来有说‘开水白菜’其实并不是罗国荣大师或者是黄敬临大师开发创造的，而是另一位川菜掌门陈松如大师的作品。

陈松如大师师承何处早已不得而知，但最常见的说法是他十二岁开始在饭店当学徒，然后自己偷学到的手艺。

后来博采各家之长，潜心钻研，形成了自己的风格，在59年调京城四川饭店工作，成为重大国事宴会主厨。

为什么说‘开水白菜’是陈松如大师的作品呢？

因为周总理经常到四川饭店宴请国内外来宾，十分喜欢陈松如大师做的‘开水白菜’。

后来周总理去沪市视察工作，吃过饭后说道：“开水白菜还是四川饭店的好。”，这一下子名声立马就传开了，沪市众多大饭店先后派进京切磋技艺。

罗国荣大师在动年代因为贺老总的关系早就历史，陈松如大师也在93年驾鹤西去。

老一辈的都不在了，后代徒子徒孙可以说在这件事上经常争论不休。

通过这一件小事，管中窥豹，就能明白川菜厨师之间到底有多少纷争了。