第三百八十三章 练习中的麻烦（2/2）

式传授菜谱之前，吕志义让杨振兴练习的各种刀工技巧。

在这里派上了用场，杨振兴也明白了吕志义之前的良苦用心，知道了为什么在学习之前要让他和任勇不断的练习各种刀工。

如果没有之前积累的那些练习，走到这一步，想要在拆骨上迅速练熟，无疑痴说梦。

真要一点儿基础都没有，就不是停滞不前了，而是要从学起。

杨振兴心里对自己学习遇到了困难，导致进度变慢有些不甘心。

吕志义心里可以说是惊涛骇。

要知道当初他指导任勇学习的时候，可以用了两三年的时间才走到这一步。

开始接触菜谱上灶练习，他也正是在这时候把任勇带去了苏菜馆子进一步实习。

这还是在任勇有砧板师傅功力打底儿的况下。

杨振兴之前因为参加比赛，还有去各个饭馆实习的关系，苏菜可以说是有一搭没一搭的练习。

中间更是有长达一年多的时间没怎么接触和练习。

结果自己徒弟好几年才走到的阶段，这才半年不到的时间，杨振兴就走到了。

让吕志义发现自己曾经的一切想法都太过于天真。

杨振兴不是天赋高，而是根本就看不到对方天赋的天花板在哪里。

之前学习鲁菜，吕志义不是没在一边儿看过。

虽然速度也很快，但也能说得过去，并不是那么惊为天。

而且别忘了之前学习鲁菜，杨振兴可以从十多岁开始就随着杨兴盛学习。

总的算下来也有七八年的时间，取得全国比赛的奖项能说是妖孽，但逆天就说不上了。

可现在跟他学习苏菜，这么短的时间里突飞猛进，水平眼可见的一天升一大节。

这算是怎么一回事儿？

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