第八十八章 贵在坚持（第四更）（2/2）

我曾经跟你提到过，咱们杨家就是靠着一手高汤技艺在这皇城根站稳了脚跟，并且能一直在宫里世袭御厨多年。”

杨兴盛某一天在过午没了客，饭馆暂时休息的时候，把杨振兴喊了过来，对他进行指导。

不光杨振兴，李明、杨红兵还有他们四个徒弟也都在一边听着。

杨兴盛也没有以家族不传之秘之类的理由把他们撵走。

既然想学，他没显得太抠门儿，连带着其他一起教导。

“咱家以‘孔府三套汤’为最，其实三套汤就是用高级清汤手艺，增加了一些其他工序制作出来的汤。

如果想要学会三套汤，首先就要明白如何才能吊制高级清汤，打今儿起，我就开始传授如何从简单高汤到高级高汤的手法。”

听到杨兴盛说完，李明和杨红兵显得有些失望。

他们俩早已经在各自师傅那里学习到了如何吊制高汤的手艺，本以为能学到点不一样的，结果发现并没有太多不同。

不过想想也是，杨振兴跟他们俩可不一样。

他们俩都四十了，学艺的时间比对方年纪都大，教授对方知识肯定要从最简单最基础的开始。

虽然心里失望，但两个都决定坚持听下去。

每个的手艺和注意的细节都不一样，说不定他们能从杨兴盛的教导里学到不一样的东西，注意到平时不会注意的地方。

到了他们这个阶段，稍微一处细微的改变，就有可能让他们的厨艺提升一大截。

与他们两个不同的是，杨振兴和其他年轻，对这次的学习充满了渴望和期待。