第66章 田螺（2/2）

和小石榴说道。

“那老舅你会做吗？”小石榴顿时眼前一亮。

“我不会...”

这倒不是说林毅谦虚，他以前还真研究过，只是做出来的味道，没有柳州螺蛳那种感觉，后面也就懒得折腾了。

“那螺蛳里怎么没有螺蛳啊？”小石榴问道。

林毅咳嗽一声，这个问题问得好。

“你让水友们给你解答吧。”林毅耸了耸肩。

小石榴看向直播间。

林毅话音刚落，弹幕便激增了起来。

“老婆饼里为什么没有老婆？”

“鱼香丝里没有鱼。”

“夫妻肺片里没有夫妻。”

...

水友们接起了龙。

小石榴哭笑不得，这些水友太有才了吧。

“钱包里没有钱，矿泉水里面没有矿，棉花糖里没有棉花，太阳镜里没有太阳....”

很快，弹幕被水友们玩出了花。

林毅也和小石榴解释了，螺蛳里为什么没有螺蛳。

熬过汤后的螺就会丢弃，因其华都浓缩汤里了。

取其华，然后就...

小石榴恍然，原来是酱紫的。

“要开始炒螺蛳了。”林毅准备好了佐料，便起锅烧油。

每个地方，因为风俗饮食习惯的不同，烧制螺蛳的方法也不尽相同。

桃源村这边，最主要还是炒，放紫苏和蒜混炒，咸中带鲜、香气盈、最是鲜美。

小石榴在一旁看着林毅锅铲翻飞，各种调料，尽数倒锅中，大火一，香气蹭的一下就上来了。

还有辣味。

“咳咳。”

虽然有油烟机，但小石榴还是感觉到有些呛鼻子。

其实炒螺蛳很简单，热油锅里放葱姜和尖椒炒香，再倒洗净的螺蛳，加料酒、盐、酱油等调料炒煮即成。

但一定要注意火候，火不够会太生、有腥味，火过了则会质老、不鲜美。