303卤肉（2/3）

理的猪大肠。

寻常穷苦家都不大吃的东西，他们小姐居然给买回来了，还说是宝贝。

虽然工房那边倒是一直在用猪下水，可没听说用猪大肠啊。

他们小姐，这该不是被给骗了吧？

林晓月也没在意两的表，反而乐呵呵的。

“你们别瞧这东西看着，闻着恶心，做出来，可好吃得很！”

“去，取些盐和面，再带上几个木盆，跟我一道去小溪边，咱们先把这些东西，清洗出来再说。”

马氏望向了陈氏，面色有些为难。

小姐是真要做这个猪大肠来吃啊，而且还准备亲自动手？

“是。”陈氏面上闪过一抹挣扎，却还是应道。

接着，给了马氏一个眼色，就带着马氏去取林晓月吩咐的东西了。

一会儿后，三就拿着东西，抬着猪大肠去了小溪边。

林晓月一边跟陈氏和马氏，演示清洗猪大肠的方法，一边飞速的处理和清洗着猪大肠。

一会儿后，陈氏和马氏便掌握了清洗猪大肠的诀窍。

“小姐，这些东西给我们就成！您先回去吧！”陈氏很快冲林晓月道。

小姐既然要做这猪大肠来吃，她们配合着给小姐打下手就成。

这种粗活，脏活，该她们这些下，可不敢让小姐跟着受累。

林晓月看了眼，一旁剩下的一大筐子猪大肠，又看了眼被凉水冻得发红的指尖，想了想，同意了。

明儿个就立冬了，这几天气温降得更快了，水都冻了。

这天气，过不了几天，怕还得下雪。

“行吧，那你们慢慢弄。我回去再准备点其他菜，待会儿一起下锅卤。”

素菜也能卤，还有蛋之类的，反正一锅卤水调出来，可以卤不少东西。

林晓月说完就走了。

回了柳宅后，便开始准备食材。

等到陈氏和马氏，终于将猪下水全部清洗完，带回来。林晓月才让陈氏帮自己烧火，开始熬制卤水。

马氏十分好奇林晓月怎么做卤菜，也留在了厨房帮忙。

当两瞧见热腾腾的卤猪，卤猪耳，卤猪肝，卤猪肚，卤大肠等一一从锅里出来，闻着香的香味，都忍不住偷咽起了水。

林晓月的况其实也差不多。

不过她可没忍着，取了刀来，就割了一段卤肥肠下来。

然后又将这段卤肥肠切成了三个小段。

自己拿了其中一段品尝，发现味道如自己预想的那般之后，才将剩下的两段分别给了陈氏和马氏。

两瞧见林晓月刚才吃卤肥肠没事，而且表还颇有些享受，拿到卤肥肠后也没犹豫，就放进了嘴里。

软糯滋味瞬间在舌上开，几乎是立即的，两的目光就是一亮。

“小姐，刚才我们吃的，真是猪大肠？”马氏咽下了嘴里的，望着林晓月身旁的一大盆卤道。

目光尤其放到了，那些卤中的卤肥肠身上。

陈氏也是跟马氏差不多的反应。

这猪下水中最难吃的猪大肠，竟然还能做出这样的滋味？

林晓月笑着，“咋不是肥肠？刚才我作的过程，你们不是都瞧见了？”

说着又动手切了一段下来，然后分成三小段。

自己吃一段，另外两段又分给了两。

马氏和陈氏赶紧接过，越吃发现越是觉得好吃。

林晓月瞧见二的反应，有些乐。

“这卤，如果拌上油辣子等调料，味道还能更好！”

前世末世前，她就喜欢吃卤菜。

可惜，卤贵，她大部分时候都是买些素菜回去下饭。

后来觉得素菜也贵，才在网上找了方子，多番尝试，自己熬制出了卤水，然后自己做卤菜吃。

当时，她还想着搞个路边摊去卖卤菜来着……

想起这些，林晓月心中又有些庆幸了。

可是亏了她的这些经历啊，否则现在就算她拿到食材，也别想做出卤菜来。

“小姐，油辣子有现成的，还需要哪些调料呀？”马氏赶紧问道。

林晓月笑着瞧了一眼马氏。

“配调料的事先不急。咱们先把和菜，卤出来再说。”

说着，林晓月又让陈氏添柴，继续忙活了起来。

最终，林晓月卤出来了两大盆猪下水和三大盆的素菜以及卤蛋。

用完了准备的食材，林晓月这才感觉差不多了。

“这些卤水还能用，待会儿你们用一不常用的锅，把它盛起来。”

“下次要再想吃卤菜，烧开之后可以继续卤。要是味道淡了，你们找我，我来调就成。”