第四十三章 救命菜（2/2）

独黎苗寨气候湿润，山中又蚊虫居多，苗的饮食喜辣喜酸。

姚婆婆的父亲知他们的喜好，又将背篓中采摘的野生花椒、野生小辣椒和一种味道又酸又辣的树根，用石细细碾碎。放在一个喝水的碗里，加上半碗汤，做成了一个味道很是鲜美、辛辣、酸爽、让食欲大增的蘸料。

一同进山打猎的男们，蘸着这份特殊的料汁，吃着他做的美味饭，对他的厨艺佩服的五体投地，惊呼他是食神转世。

无奈大家带的糍粑、一只山的数量有限，众还没吃得过瘾，罐中的食物就已经见底。剩下的野味山货，还要留给寨子里的，拿到镇子上换钱换盐，不能全让他们大快朵颐。

看着大家还都很饿的样子，姚婆婆的父亲便把目光，盯上了那一汪潭。

刚刚在打水的时候，他就发现潭里有很多的鲤鱼，而且那些鱼又肥又大，一点不没有躲的意思。想来是这里迹罕至，潭水上游必定是有一些水稻田，这些鱼应该是涨水的时候，从水稻田窜了下来。

因为苗寨附近的，会利用稻田水面来养鱼，当地叫这个是稻田养鱼。

也就是，在水稻田里放养鲤鱼，让鲤鱼吃掉稻田里的各种水生动物和浮游生物。特别是，让鲤鱼吃稻田里的一些有害物，比如蜗牛、福寿螺和各种为害水稻的害虫。

如此一来，既可以利用鱼，吃掉稻田中的害虫和杂，用鱼的游动翻动泥土，用它的排泄粪肥增加肥料，让水稻更好的生长。而且，还能使鲤鱼生长快速，体型肥大，感鲜美。

京城周围水稻很少，水稻田里的活鲤鱼，更是少见。

姚婆婆的父亲最喜好美食，曾重金买过这样的活鲤鱼，用它做出来的腌鱼，属于京城一绝。凡是有吃过他做的这道菜，没有一个不连声称赞，说它好吃异常。

如今，他在潭里，发现大量的活鲤鱼，很是惊喜。

翻看大家背的背篓后，还发现了半小包盐，便心中一动，打算给众再做一道特制腌鱼。

因为在他看来，讲究的腌鱼食材，一定要用稻田鲤鱼。

通常他做的腌鱼，是先选用鲜的鲤鱼，涂抹一层薄薄的菜籽油，放置备用。

接着按照特定的比例，将各种所需调料进行调配。用一层细盐，仔细涂抹鱼，再用特制的米酒和料汁涂抹一遍，然后将鱼和料汁，封在一个特别的腌缸内，腌制数月。

随着时间越久，腌缸内的鲤鱼便会越上味，鱼身也会越发鲜艳，吃起来色香味俱全。

不过，困在潭边，自然没有那么多时间，慢慢去做一条鱼。

他先从众里，选了几名经验丰富的猎手，指挥大家从潭里，捕捞起六条最肥最大的鲤鱼。然后，让大家给鲤鱼开膛腹，洗鳞去鳃收拾净。

接着，他拿出盐，少量多次地将六条鱼仔细涂抹了一遍。接着，他又采来附近很多的大叶子野，用它将抹了盐的鲤鱼，仔细包裹了起来。

姚婆婆的父亲，在跟姚苗医朝夕相处的这些天里，学了不少分辨植物和药材的知识。他认得这种大叶子的野，叶汁丰富且味道甘甜，食之能解毒化湿。

然后，他又用潭水和净的泥，和出来一团泥糊，均匀地包裹住每条鲤鱼。

这时候，他还叫支起一个烤鱼架，将那六条鱼均匀铺上上面翻烤。不一会儿，鱼香味合着野的甘甜，飘散到空气里，众吃的很是高兴。

仅仅是简单的两道菜，却彻底收服了去打猎的男们的心，苗们开始亲切地喊他兄弟。

就在众熬到天亮，等到寨子里的，拿来绳索搭救他们的时候。从潭的水里，突然冒出一条巨蟒，直奔他们的烤鱼架而来。

就在众惊慌失措，四散逃命的时候，谁也没想到，枪法最差的姚婆婆父亲，却在第一时间拎着一把镰刀，冲了上去。

他挥舞着自己的镰刀，疯了般去砍那条大的惊的巨蟒，以此掩护寨子里的其他男。众跟巨蟒搏斗不敌，眼见他要被巨蟒吃掉，忽然就听到姚苗医的声音响起。

顿时，神奇的一幕发生了。