第十一章 薇琦女士的主菜（2/2）

却不会很硬。

总之，这是一种同时兼备“鲜”的鲜感和“”的浓郁香味的高级食材，制作起来非常费时费力，因此价格也很高，普通餐厅根本见都见不到。

此时，薇琦准备用来做晚餐的便是一块熟成牛，而且还是最好的熟成。

只见这位年迈的大厨轻巧地一刀下去，牛表面风腐坏的外层被直接揭开。

从里露出来的，是犹如红宝石般熠熠生辉，到处散布着油花，并且香气十足的质。

八十天......不，是一百二十天的式熟成吗？

根据姜云的经验来看，单单是这一大块不下十斤的，起码单单成本就得好几千元。

最可怕的是这顿饭的食材还不止这一块，而是准备了好几块同样的一百二十天式熟成。

只是一道主菜的成本就高达数万元，在这里做饭的材料费之高，简直让瞠目结舌，完全是把学生食堂当高级餐厅在做。

而薇琦士在烹饪这块牛时，使用的手法便是原始的“木炭烧烤”。

“木炭烧烤”，是最具乡村特点的烧烤方法。

直径两米多的石砌炉台里，橡木柴火噼啪作响。

点燃的果树木炭经过烈火考验，散发出缭绕的焰气。

将大块大块的类放到烤网上，让在红彤彤跳动的火焰上起舞。

等烤的油脂滴炭火里，再通过反复的烧烤、翻转，一醇厚的烤香味就会伴着空中飘缈的轻烟迅速飘散。

但这还没完，待烤网上的被烤到微焦，并且渗了烟熏味后，

薇琦直接将夹起，放了一个放满了黄油的大号煎锅当中。

煎锅里的黄油散发着诱的香，大块大块的牛一锅中，便立刻滋啦声四起。

再拿出一罐秘制的烧烤酱，将其涂抹在上进行煎制，让酱汁混中，就能将味道提升到极致。

做完这一切后，薇琦的工作也差不多完了。

她开始指挥仆帮厨们将逐一煎好的牛切片，配合早已准备好的配菜进行装盘。