第四十三章 烤制（1/2）

哈特太太一家在周的傍晚时分才到了沈莫所在的公寓，过了没多久，他们就惊讶地发现沈莫的缘儿非同一般地好。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

有年轻漂亮的姑娘送来水果，有帅气高大的帅哥送来披萨，还有可的双胞胎姐妹敲门只为了显摆她们手里可的小白猫“玩偶”。

就连看起来严谨肃穆的泰勒太太也带着一瓶扎着蝴蝶结的白兰地来参加沈莫的聚会。

“令惊叹的际能力。”哈特先生对他的妻子说。要知道腐国的际相对保守，才几天的时间就获得了邻居们的接纳对于一个东方来说是几乎不可能的事。

何勉韵笑着看着在厨房里忙碌的孩儿，不知想到了什么，目光微微暗淡：“想要学习厨艺是很辛苦的事，cici现在厨艺这么好，过去一定吃了不少苦。”

“没事，她现在就在你的身边，你可以弥补她”哈特先生拥住自己的妻子，拍了拍她的肩膀。

“不只是她，还有她的哥哥……”

“不……上一段婚姻留给我的，只有这个儿了。”

趁着孩子们不注意，她小心地擦掉了自己眼角的泪水。

凯瑟琳只有5岁，是哈特太太最小的儿，现在她捧着面团做成的兔子跟在沈莫的身后，快乐地像是只小鸽子。

“cici，这个是什么？”沈莫顾不上回答，转身单手把凯瑟琳从炖锅的旁边拎开。

接着，沈莫神专注地把一整块腌渍好的肋排垫在圆葱圈上，放进了已经预热好的烤箱。

在她身后，9岁的弗雷德跃跃欲试地试图用手去沾一下已经腌渍过排骨的调料。

好吧，将来那个34e的辣妹现在就是一个熊孩子，将来迷倒一群美的冷酷帅哥现在也就是一个充满好奇心的少年。

沈莫调好烤箱的时间，摘到隔热手套，从一边的冰箱里拿出一块白色的东西就直接塞进了孩的嘴里。

“呜呜~”凯瑟琳被甜甜的点心堵住了嘴，呼呼的小爪子抓着小白兔冲出去找妈妈去了。

弗雷德等着眼睛看着沈莫。

“小绅士，你有什么想说的么？”

弗雷德用手指又戳了一下蘸料。

“……”

“……”

亚瑟站在门笑了：“弗雷德的意思是他也很淘气，为什么你不给他点心吃！弗雷德你居然向cici撒娇！”

傲娇的少年被自己的哥哥嘲笑了，白皙的小耳朵瞬间变得通红。

沈莫又拿出两块红豆糯米糕分别放在了亚瑟和弗雷德的手上。

“很快就要开饭了，我的厨房门不需要两位帅气的小骑士了。”

终于，厨房里清静了。

沈莫在一摞手套里挑了一副略薄一点的开始炒菜。

晚餐的配置是按照西方的饮食习惯进行的，前菜是一道非常家常的东方菜，酸辣土豆丝。

土豆切成极细的丝，用淡盐水泡去淀，油温半热的时候下花椒炸香，再取出花椒，把青红椒丝和蒜瓣下锅出香味，土豆丝沥水分下锅翻炒几下，点醋撒盐，就是中国北方最常见的一道家常菜了。

火要旺，手要快，菜要脆爽味，醋和盐相相杀，加上辣椒的绝妙装点，最终结成了最刺激类味蕾的同盟。

沈莫用了十分钟的时间向哈特先生和泰勒夫解释自己这道菜的原料真的是potato。

颜色漂亮……当然土豆也能很漂亮。

感清脆……没问题，土豆的淀被泡掉了……

红的？辣椒……绿的……还是辣椒，等等那是香菜。

一群“洋包子”一边抛出各种各样的问题砸的沈莫昏脑涨，一边也没耽误了吃，不到五分钟，几个面前装土豆丝的盘子已经净到可以直接放回碗柜了。

嗯？那位同样是中国的何勉韵士呢？

她假装自己不存在，尽地品尝着自己多年没吃的家常菜。

土豆丝开胃之后，就是红烧鳗鱼。

红烧，也是一种通贯南北的做法，秘诀就在糖，酱油，酒和油的搭配上。

糖，在中国菜的做法里，不仅能够提供甜味的刺激，也能够提供鲜味的诱惑，能够消解油腻，也能赋予奇妙的鲜味。

调色调味，先色后水，就是红烧的秘诀，在味道的调和趋于完美的前提下，色宜浅不宜，糖宜少不宜多。

翻炒的糖变成或或浅的焦糖色，搭配了酱油，在油的加热下散发出能够浸染一切食材的香气。

比如这座城市常见的鳗鱼，在被切段腌制过之后，进到了锅里，在热油与蒜香的冲刷下，瞬间发出了自己掩藏的香气。

翻炒，加水，焖炖。

富含胶原蛋白的质在汤汁的包裹下变得