世界三 全鱼宴40（2/2）

能炖出一锅味美现象的汤来。

灶下的文火摇曳，跳跃的火焰让皮逐渐渗油，金黄的油光在砂锅边缘汇聚、打圈，香浓奇异的香味弥漫在整个厨房，顿时无论是摄像师还是和厨房显得格格不的那位余总都下意识了咽了咽水。

凡笙包着帕子揭开锅盖，白的浓汤如今已经熬成金黄色，早已被心处理过的鲫鱼从鱼腮处做了特殊处理，包括整个鱼身也打上了花刀，还特别采用两段固定法，再架起早已准备好的竹架，将鱼悬挂在上面，用锡纸自外面包裹住，避免蒸煮的时候高汤的蒸汽溢出。

凡笙挑眉，看向完全傻眼的一等解释：“神仙鱼的原理其实很简单，就是将鱼挂在汤上，通过蒸汽将鱼蒸熟，蒸熟的鱼会自然从鱼骨上剥离下来，掉汤内。所以这道菜吃起来的时候没有一根鱼刺，食鱼味，而无鱼腥，鲜美异常……”

“我去，水已经打湿键盘了……又是食不知味，羡慕嘉宾们的一天啊！”

“我觉得我这就是在自虐，吃着朴素的白米饭，幻想着直播间的神仙鱼，又是自欺欺的一天！”

“这道菜不是说早就失传了吗？有很多大厨想要模仿都翻车了，凡姐不会也翻车吧？”

“不可能，我凡姐做菜绝对是超越大厨的存在，还记得之前那个赌招牌的视频吗？我凡姐直接把所谓的大厨摁在地上摩擦！”