第244章 第一次尝试（2/2）
鱼
摊开，先用直剃，然后再用斜剃，把这鱼剃成一条一条的菱形状，但同时不能切透也就是切到鱼皮下面。
有了这一道步骤，这道鱼才能被称之为是松鼠鱼。
在炸过之后这些被切成菱形状的鱼便可以根根树立起来。
但是这个刀工对于现在的陈年来说并不是什么太大的问题，唯一有点区别的就是一个是鱼的切感和豆腐的切感并不太一样，而且切鱼还要把尺度掌握好。
进的太
了鱼受不了，进的太浅了自己又不满意。
小心翼翼的把这鱼切完之后鱼皮并没有出现
损。
“可以呀，没想到你的功力这么高，以前看你做文思豆腐的时候，在没下锅之前都是一团浆糊，什么也看不出来，但是在看你切鱼时认真的样子还有点帅是怎么回事？”
陈年听着这话，手一抖。
还好自己已经切完了，否则这么抖一下，那不得前功尽弃啊？
“确实我挺帅的。”陈年说道。
安红豆刚才其实主要还是想夸陈年的刀功好，但没想到陈年居然接了这么一句，当即笑的花枝
颤。
“你还挺自恋的。”
“那当然要自恋了，做厨师的就得对自己有信心才行啊，自己都觉得不好吃别
怎么觉得好吃？我要是觉得自己不帅，怎么能让别觉得我帅？”