055美食篇章：汤（2/2）

色。

等到洋葱炒软，徒弟们又拿来了切好的芋。

将芋放锅中和洋葱一起炒一分钟，随后倒大量清水。

“将锅里的油脂全部刮净。”朱玉对着徒弟们说道。

手巧的徒弟用小工具，细心的将锅里浮在水面上的油脂全部刮掉，随后将芋洋葱继续煮的更软。

随后，朱玉再将一锅已经软成泥的芋洋葱搅拌成浓稠的体。

用过滤网将搅拌好的浓汤过滤三遍。

最后再次加热浓汤，再加少许油。

现在，这一锅芋洋葱，就真的变成感丝滑的浓汤了。

观众们看的是目瞪呆。

果然，特级厨师就是特级厨师。

这一锅浓汤，远远的看上去，就像是一锅纯正丝滑的油，怎么看也不像是汤。

将蛋放温度正好的水中自然加热，随后完整的剥下蛋壳，将整颗完美无瑕的蛋放到浓汤之中。

如果不是仔细观看，你还真区分不清楚白腻的芋汤和温水蛋。

这是一锅看似简单，但技术程度却不是一般厨师可以做出的芋温水蛋汤就做好了。

这道美食端到了评委席上。

心急的评委将勺子伸进去，轻轻一搅。

外表柔的蛋立刻裂，黄的蛋黄流出。

一勺子下去，然后连同芋汤和蛋黄一同放嘴中。

这味道，绝了。

几个评委纷纷不虚此行。

就只这一道菜，别处是根本吃不到。