052美食篇章：改良版的仰望星空（2/2）

而是有要求的。

首先，鱼身体内的骨必须剔的一二净，连同鱼刺纷纷去下。但必须要保留一根主骨，连接鱼鱼尾。

让这条鱼看着仿佛还是有骨的。但是当客们带着防备鱼刺鱼骨的心态去吃的时候，一下去，却只能收货慢慢的鱼，不见半点鱼骨鱼刺。

剔骨的事给诺艾尔来办，这个她最擅长。

整条鱼剔骨之后，鱼的表面还要划上菱形刀纹，以便更好的使调料味。

鱼身上的刀纹要求要极高，既要度见底，以便所有的鱼都要味。又不能刀散了鱼，让鱼变得零零散散，不是一个整体。

这样的刀工技术当然是香菱负责。

等到鱼刀好，裹上面。

刘善亲自拎着油锅，将整条鱼炸至金黄定型，最后再浇上番茄汁。

这样，鱼外脆内酥，用有一种独特的感。

刘善他们这组用到的食材是最少的，但是做完却是最慢的。

他们在最后炸锅定型的时候，朱玉那边的改良版仰望星空已经做好了。

“仰望星空的大名我也是听过的。甚至在英格兰旅游的时候，我也吃过一次。说实话，英格兰确实是美食荒漠。那里的餐厅大多是法系菜，意大利菜系，甚至还有德意志菜系和墨西哥菜系，中华菜系，但就是很少有本土的菜系。

他们的英格兰本土菜就只有一个炸鱼薯条。当然，这玩意儿在哪个地区都是传统菜。

但是今天朱玉特级厨师做的这道改良版的仰望星空，彻底改掉了原版的各种问题，使得这道菜甚至可以称之为美食了。

对此，我直接给十分！”