第171章 老丈人想秀一把，再次败给秦浪（3/3）

秦把鱼鱼尾和鱼骨放在一个盆子里，用水清洗净，然后放进锅里又油煎了一下，火候差不多了，再加清水，将所有的食材一起倒进了一旁的大砂锅里，放在灶台上炖着汤。

“这个是鱼骨汤，我不放什么调料，待会儿出过后放上点豆腐，可以保持鲜美，这个汤一会儿你多喝点，适合哺期。”秦跟苏诗涵说道。

苏诗涵闻言，甜蜜的笑了笑。

白思思看到这一幕，眼神中生出几分羡慕，不由自主的说道：“表姐夫对表姐真好。”

方妙琴和方雅娴自然也看到了听到了，两没说话，但是看着秦的眼神挺满意的。

剩下的都是大块的鱼，秦切了中间最鲜肥美的鱼，放在一旁准备好的冰块上，这些待会儿拿来做生鱼片刺身，先放冰块上冷藏一会儿。

剩下的鱼，一半秦切成了长条形的块状，另外一半，全部片成了薄薄的鱼片。

刀子在他手里用的游刃有余，看的方雅娴和方妙琴都忍不住赞叹。

“秦这刀工真不错。”方雅娴道。

听见大姐这么说，方妙琴才点点，道：“是啊，比我的好多了。”

切好的鱼块放在大盆里，打上两个蛋，倒上炸，放上盐调味，搅拌好放在一旁腌制。

鱼片放在另一个盆子里，用了三个蛋清，撒上盐和生抓拌均匀，也放了一旁。

处理好了这些，秦把冰块上的鱼拿过来，换上专用的片刀，开始片生鱼片。

生鱼片刺身的鱼片和酸菜鱼的鱼片不同，酸菜鱼得鱼片厚一点，刺身要更薄一些，毕竟是直接嘴，很是考验刀工。

方雅娴盯着秦手里的刀，心里有些紧张和期待，等到两大盘生鱼片都片好了，她才松了一气。

秦其实片的很快，每一片薄厚几乎别无二致，隐隐的能看见鱼的纹理，又不至于太薄放不住。

晚饭还有一会儿，秦在盘子里铺上一点冰，把生鱼片一片一片摆上去，旁边放上芥末和酱汁，等摆好了盘，又放进了一旁的冰箱冷藏。

方雅娴在盘子端进冰箱前看了看，满意的点点。

她在外吃过不少的大餐料，还去本地吃过现切得刺身，但是此刻看到秦的刀工和摆盘，她还是忍不住要点赞。

做的真不错！