第131章 不及阿邕貌美（1/2）

高宝德能知晓同州这道带把肘子，还是无意之间，在长安宇文邕府上的那几，从一个同州官籍的门中得知的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

毕竟肘子嘛，说到底还是彘。

彘就是小猪。

宋以前，彘是不流之食。

因猪彘自带腥臊，当时吏民又不通阉割去臊之法，所以们提及彘，更多的还是会连连摆手，接受无能。

尤其是上品贵族。

上层之中，贵们通常喜食羊鹅鹿鸭。

再不济也是雉与鹌鹑什么的。

这些糜，自是贵们的心好。

有了珠玉在前，再见腥臊彘于后，难怪贵们几乎不食彘。

然而，贵们不喜彘，自然也会有“趋之若鹜，如蚁附膻”。

那就是普通庶民。

他们为何会食彘？

庶民势卑位低，生活困苦，平里果腹都有些牵强，真的有可食，哪里还会在意的味道？

羊、鹅、鹿、鸭可吃不起啊！

庶民之家，家中的窘况，也容不得他们挑食。

偶尔买点彘来食，总比糟糠好罢。

他们也是迫不得已。

但其实，食彘的群势位下移，还便有另外一层意思。

《国语》记载道：“天子食太牢，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶食菜。”

《礼记》之中，也曾有云：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶无故不食珍。”

由此可观之，其实更早些时候，东周之时，只有大夫阶层，才能吃得起彘。

豕与彘同。

管中窥豹，那般难吃的彘，东周时竟然是大夫才能想用的。

当时的养殖培育之术，比不上如今经过数辈子子孙孙的取去糟而流传下来的。

一辈子“不识味”的普通庶民百姓，在如今，也能偶尔尝一尝味了。

多亏了这难吃的彘啊。

“阿邕吃过彘嘛？”高宝德好奇问道。

宇文邕挑了挑眉，略微一思索，就回答道：“应该是不曾食过？”

但他有些不确定。

“大概没有尝过罢。”

宇文邕是名副其实的达官贵族，鲜卑贵庶。

他不主动说要食彘，一般没有庖丁会给他做彘吃。

宇文邕腹之欲又不强，自然不会央求去尝一尝那彘。

于是乎，长至如今，他并没吃过彘。

“奇怪。”

但如今，见宇文邕对食用彘并没有明显的抵触与厌恶绪，高宝德感到有且诧异：“阿邕可曾听闻过彘的味道？”

宇文邕一哂：“你说想吃，我便陪你尝尝也无不可。”

当然听说过。

彘是贱。

此大争之世，一般只有庶会吃。

当然也只是指生活略微富余的百姓之家。

如今是战征伐之际，四处征战之地的百姓就不用想着吃什么了，先想想如何活命罢。

而躲过战，尤其是在繁庶的大城，他们的小子，还是有些盼的。

就能偶尔吃一顿彘为舌增味了。

若要再往后说，真正将彘变得高大上的，让上层贵族接受之，是宋代的苏东坡。

……

他曾在《食猪诗》中写道：

“净洗铛，少著水，柴罨烟焰不起。

“待他自熟莫催他，火候足时他自美。

“黄州好猪，价贱如泥土。

“贵者不肯吃，贫者不解煮，

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡创了用小火慢炖，加葱韭蒜芋、青笋紫姜，稍待淋上一勺浊酒的彘菜肴。

俗称之为东坡。

说白了，东坡其实就是诸多重味佐料，一同加之，去彘之腥膻。

别提，还真的很好吃。

高宝德一直记得第一世吃过的东坡的味道。

果真是让垂涎三尺。

当然了，带把肘子也一样好吃。

高宝德有些期待接下来的带把肘子了。

……

不多时，就有随从提伞买了带把肘子回府。

高宝德和宇文邕早就准备好了。

就等来，而后食用。

“主公，膳食到了。”

“放下吧，然后自己去后吃点东西。”

“诺！”

待随从摆好膳盘碗碟，宇文邕就摆摆