第一百三十节 红薯格瓦斯（2/3）

山的流程十分简单。

先把红薯去皮后磨制成浆，兑含水率乃的浆，然后他注视着温度表，先加了一小块培养基似的东西。

过了一个小时，他又加了一块类似的东西，就这样平均每刃分钟到的分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西，期间，他不断的指挥着烧火工加减燃料，控制着温度。

“这是什么？”吴南海忍不住问。

“好几种酶。”黄大山回到道，“细胞溶解醒、果胶分解酷、几种淀酷，”

依次加的酶，使红薯浆里的糊全部分解为糖。

接着就是发酵程序了，他继续添加着可疑物，这次是蛋白分解酶。

吴南海看着他来来回回的接种、加热，添水，搞得不亦乐乎，对他到底在什么甚感怀疑黄大山不象在搞发酵饮料，到好像在配药水

样。

最后经过煮沸。冷却。过滤之后，在栗出的汁里，黄枷 广心翼翼的分别倒了两个培养管里的培养。 慨

“这是啤酒酵母和戴氏芽抱杆菌培养。”

“酵母好说。你这戴氏芽抱杆菌不会有问题吧。

吴南海对杆菌之类的东西感忧虑。

“没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工控制好温度，始终把体的温度保持在岔，让它慢慢的发酵。“旧小时之后发酵结束再过滤装瓶，用氏消毒法消毒，然后再静置个几天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

“这就好了？！”吴南海感到很困惑一和他想象的完全不一样。

“这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道。“这只是试制品，条件允许的话再加些天然香油、果汁、蜂蜜、种檬酸什么的，味更

“将橡酸真是好东西，做罐和汽水都需要。化工部要能生产出来就好了。”吴南海想控橡酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用，给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率，提高饲料利用率。

至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂 饮料、汽水、糖果、点心、饼、罐、制品等食品的制造中都会用到它作为酸调味剂。最后控橡酸还是食用油的抗氧化剂 准备开工的椰子榨油工程正需要。

黄大山不以为然：“化工部什么事。”

“特檬酸不是化工厂出来的吗？”

“种檬酸是发酵法做出来的”黄大山说，“薯层发酵拧酸 这是我国的特有技术。这种菌种我也有。”

“红著我们也有！”吴南海说。

“定制个发酵罐。”黄大山点点，“我记的计委没带专门的发酵罐。发酵罐技术含量不高。有碳钢就能造。”

于是格瓦斯和味的投产就列了计划。吴南海和莫笑安商量了下，去了次大图书馆查资料，找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸。送到计委去批核。很快批核单就下来了。

莫笑安去找了姜野一把设备需求和图纸给他看。姜野看了几眼：这脆就是全木结构么。除了轴、碾刀是铁的之外，居然全部是木制品。连传动杆和齿都是。

“这哪来的？”

“大图书馆里的，大跃进时候的公社红薯加工厂图拜 ”莫笑安说，“几乎不用钢铁，差不多都是木的，省料，好加工。”

姜野摇：“这种东西，说好异点就紧急代用，说不好听就是给领导看的样子货。”他指着洗薯机的结构图纸，“全木机构的滚筒，硬木扛杆、木齿孤 …啧啧，设计的有没有考虑过材料强度问题？还力摇动呢，几百斤红薯，外加满满一池水，叫州长来都不一定摇得动。”他继续看。“这套东西做出来，用不了几天就会全完蛋的。就是全用紫檀木来造也是一样。”

“这各说不行？”

“结构画出来没问题，但是要改材料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番，“我得重新设计下。”

“要几天才能完工啊。”莫笑安虽然不是农委会的，也知道红著久放不得。

“至少一周。”姜野研究了半天图纸。“王工给我们开过一个机械制造标准化的会议，要求各种专业加工设备都要标准化制造，统一材料和工艺流程。红著加工成套设备肯定不例外。所以得重新设计一下。材料、能各方面要综合考虑，不能只一味的从节约材料出发。另外你还需要一个原动机。不然带不动机器的。别相信这天花坠的大跃进小册子 里面很多都是糊弄领导的。”

“我申请个蒸汽机吧，正好带个锅炉。”

“不需要。申请个单缸柴油机就行了。这套设备有旧马力就能带动了。蒸汽机和锅炉现在就不用想了聊工短缺，周比利和他的徒弟都在造船。什么时候有空造锅炉还是个问号。”

“柴油。不的要申请柴油 ”莫笑安大为踌踢，柴油是很金贵的东西，用脚趾想就知道红薯加工这个项目不可能拿到柴油配额的。