九十一、忙碌的店小二（三更，3600，求月票~）（1/3）

莫德拉说：“做墨鱼面，最重要的一点自然是墨鱼的选择，要足够新鲜做出的味道才好。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

他所用的墨鱼，是当天从海中捉的墨鱼，新鲜度自然是最高级，从盆中取出那出墨鱼的时候，它们还在活动，新鲜到不行。

莫德拉抓住墨鱼的脑袋直接是咚咚的摔在案板上，‘道‘的处理了这些墨鱼。看得章笑那个惊心动魄，双手架在胸前，跟受惊的萨诺似得瞪大了眼睛。

随后，莫德拉取出了一把剪刀，同时也给了章笑一把剪刀。得知章笑有超高的厨艺天赋，便让他跟着自己的动作处理墨鱼。

“注意，一定要小心，不要将墨鱼体内的墨囊给弄了。”

章笑点了点，紧盯莫德拉的动作，便见他熟练用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体，剪时剪刀从墨鱼部与腹部的连接处开始，慢慢剪到尾部，剪开后在水中拉出内脏，取出墨囊。

章笑也跟着做，一次就成功了！吼吼，成功的喜悦让章笑微微一笑。不过一会，两便将一盆的墨鱼给处理好了。

“最后，取出墨鱼上的墨鱼壳将，将它横切成一个个可的墨鱼圈，放在一旁备用。”同时莫德拉把几只打捞而来的新鲜鱼也给处理了，取出鱼骨放一锅中，加的还有洋葱，欧芹，胡萝卜等蔬菜，最后倒清水一起炖煮。莫德拉声称这是为了制作酱汁而准备的高汤。

章笑真心觉得，莫德拉对待的食物的态度值得每个学习，看似简单的墨鱼面，没想要背后竟然有这么多繁杂的供需。光是一道高汤就需要这么多材料。

“好了，现在开始制作黑酱的底料。”

便见莫德拉取下挂在墙上的平板锅，在火上炙烤过后，加初榨橄榄油，“看到油稍稍冒青烟的时候，加辣椒和大蒜，用大火炒三十秒后，加墨鱼，一小撮盐，依旧是大火快炒。”莫德拉一边给章笑解释，一边炒制，瞬间，一墨鱼的鲜香弥散至整个厨房。

章笑忍住肚子的饥饿，双手背后身后，认真的盯着锅内，听着莫德拉的讲解。

“炒的时间不能长，直到墨鱼转为微微透明就可以了，炒好后，放到一旁备用。”

章笑点着，莫德拉继续说：“之后，再剩下的炒鱿鱼汤汁中加1汤匙橄榄油，章笑，你可以把刚刚切好的圣果，罗勒，牛油果给我吗？”

“没问题。”

“谢谢，先洋葱跟芹菜给我。”听到吩咐，章笑将两盆蔬菜递了过去。

莫德拉将两种蔬菜同时倒炒锅中：“之后，放这两种蔬菜煎炒，直到洋葱变得透明状，这时，便可以加圣果了还有牛油果了，等圣果出汁后，加刚才熬制的高汤，没过食材，开大火炖煮，等所有食材软烂后，就可以加墨汁了。”

经过一系列的程序，锅中散发的香味已让章笑有些忍不住了。他心想：光是这个半成品也绝对好吃，那成品该有多好美味啊！

煮了一会，莫德拉搅了搅锅内的食材，“好了，现在可以加墨汁了，同时加半瓶白葡萄酒，提香去腥。”

刚刚，章笑已经在莫德拉的吩咐下，将所有墨囊中的墨汁倒在了一个碗中，十多只墨鱼，也仅有大半碗的墨汁。

章笑将墨汁倒锅中，顿时，在莫德拉的搅动下，整锅汤水变得漆黑，有点像巫的药剂；但是，那瞬间迸发而出的香味，让章笑直呼过瘾，哇，这是什么香味？香的令发指，水止不住的流，这就是墨汁的魅力吗？

“好了，这个时候可以将大火转为小火，慢慢的炖煮。”

锅中，黑色的酱汁咕嘟咕嘟，冒着小泡，章笑看得眼睛都直了。

莫德拉又说：“好的酱汁都是搅动出来的，来，你试一试，他把勺子给了章笑让他搅动。”

“对，就是这样，顺指针沿着一个方向慢慢的搅动着。”

章笑真得感觉自己处于煎熬的边缘，每搅动一次，那酱汁所散发的香味，便冲击着他的灵魂，太香了！

莫德拉从蒸笼中取出蒸透的土豆泥，用勺子将它们撵成土豆泥，悄悄的在章笑耳边说：“现在，到了最重要的一步了，这是本店黑酱秘配方中之一，在黑酱中加土豆泥！”

什么？竟然加土豆泥？

章笑有些不敢相信自己的耳朵，他还以为那些土豆泥是用来做配菜的。

莫德拉将满满的一碗土豆泥加已经成型的黑酱中，待章笑微微搅动后，瞬间，黑酱立马变得粘稠起来，泛着亮光，诱愈发！

莫德拉说：“土豆中含有淀不仅让酱汁的更好的吸附面条，也会让感愈发的顺滑，简直是完美的升级，这个配方是我祖父无意间将土豆泥打黑酱中发现的。”

“哈，原来还有这种趣事。”

此刻，章笑的嘴中已全是水，喉不断的涌动。他看着完美的酱汁呈现在自己的面前，