第一千三百七十三章 资源利用（2/3）

本家，还真是狠起来连自己也骂啊？”

“就是一皮包公司，除了牌子是自己的，其他都要靠外包，就算想要没底线掉节，也没那么机会。”

张许瑶看着对方，“换成别的企业，况可就不一样了。”

“这个你倒是可以放心，”申雪妮再次递来一包小腊，“这个是主办方提供的加油包。佳境牌，这下你该放心了吧？”

“啊哼？”张老师微微有些惊讶，“佳境食品也开始做腊了？”

由不得她怪，实在是熏腊制品和腌渍食品是出了名的不健康食品，一方面这类食品大多含有微量亚硝酸盐，可与食物蛋白质结合生成致癌物质亚硝酸胺；另一方面之类食品特产含有过量的盐或者糖，而维生素却大量损失。虽然正规制品吃了没毒，但若是长时间大量食用，就会明显增加罹患肥胖、高血压、鼻咽癌、甲状腺癌的患病几率。

佳境食品向来以健康有益做标榜，自然没有生产这些品类的意愿。

听见她的疑问，申雪妮低找到外包装袋递过去，“看见没？佳境食品荣誉奉献，无烟腊。”

结果袋子看了看背面的配料表，张许瑶这才明白是怎么回事，“呵，原来是假的腊。”

这东西说是腊，实际生产过程却没有传统的盐渍烟熏工艺，而是用特制的果木体烟作为代替，严格说来应该算是腊味制品。

传统熏腊工艺需要用烟熏制几个月甚至几年，现代工业办法加大烟量和温度以期提高生产效率，却也带来感下降、污染增加的问题。为了解决这些问题，有尝试引工业除尘装置试图达成无烟工艺，还有索对烟熏工艺下刀子，改熏烤为浸泡。使用富含天然芳香物质的果木馏雾浸泡品，可以产生类似烟熏的感风味。

比之直接烧木烟熏，浓缩体烟可以减少果木原料的运输成本，更加利于工业生产。品无需高温熏烤，也不容易产生致癌物质苯并芘。至于由此带来的嚼劲下降、不耐储藏、感和风味不一致等问题，也能通过包装调味等技术手段加以弥补。

“管它真的假的，”申雪妮笑得见眉不见眼，“只要好吃就行了！”

“也是，”张许瑶低掏出一小袋撕开吃掉，笑着说道：“细品还有荔枝清香，这批应该用的是荔枝木。”

“腻害！”猫猫对她伸出大拇指，“这你都能吃出来？”

“你不也知道么？”

申姑娘指了指旁边的手机，“我是后来看视频才知道的。”

配料表里只写着果木体烟，却没说是出自何种果木，不过这却难不倒小猫姑娘。佳境食品很早就应用了产品溯源系统，手机扫描包装上的二维码，就能看到产品从进厂到出厂的整个生产过程，如果原料来自自家农牧场，还能进一步看到禾苗生长、小猪哼哼的画面。

沿着生产流程一路上溯，申雪妮第一次看到荔枝树的样子，知道了这些果木烟的来历。佳境在国内各地都有果园，他们把剪下来的废枝拿去馏净化，做成荔枝木炭和体烟，木炭卖给当地的井烧鹅作坊、体烟用来制作熏，却是一点儿也不费。

说完自己的见闻，她又忍不住感叹道：“佳境食品果然不差钱，视频存档居然长达18个月，相比之下那些30天就要覆盖一遍的监控简直弱了。”

“这个原因我倒是知道，”张许瑶再次取出一小包，边撕边说：“一般的视频监控通常直接使用主流编码方法，虽然也支持动态码率，但还是不够极致。佳食用的是专为静态监控设计的编码方案，自动忽略静态背景、视频码率大幅降低，存储开销自然要小很多。而且这些都是保存在蜜蜂视频的服务器上，他们有一整套专门的冷数据存储系统，会定期把视频存到光盘或者磁带上，需要用时再调取。”

“光盘？还有磁带？”猫猫瞪大一双眼睛，“我没听错吧？”

“确实是光盘和磁带，但是比民用的要高级很多，”张许瑶点确认，“服务器磁盘价格偏贵，持续运转也很费电。所以不常使用的数据一般会放到成本低、速度慢、可以离线的存储设备上，比如物理磁带库和蓝光存储系统。这些东西有专门的遥控机械臂，能够自动完成磁带和光盘的放取出、读取搜索写作，除了速度太慢，几乎没有缺点。”

“原来是这样，”申雪妮点点，摆出一副受教表。紧接着，她刚刚恢复的眼睛再次瞪大，手指空瘪的外包装袋，“你你你，吃完了？”

却是两边说边吃，竟将袋子里剩余的小腊一扫而光。当然，因为近水楼台的关系，大部分进了张许瑶的肚子。

丢掉所有塑料袋，抽出湿巾淡定擦嘴，后者言语里写满了坦然：“这东西脂肪含量太高，吃太多会发胖，我也是为你好。”

“你就不怕胖？”

“我等下要出节目蹦跶，正好补充一点儿能量。”

摆出一副“服了yo”的表，申雪妮好看向旁边的衣服