第一千七百五十三章 超越巅峰（2/2）

甭说，系统提供的t骨牛排也是经过排酸的，只是这个排酸的时间由系统控制。

在经过最大程度的减除恐惧的宰杀后，牛中的糖元无氧酵解产生酸t，分解成磷酸，的h 值降至54—56达到最低，这个时期称之为僵直期。

这时候系统经过密的计算后，在牛的僵直到最大程度时，在0到4度的温度条件下，的肌组织开始逐渐软化，多汁，味达到最佳的时候，牛的营养价值也提升到顶点，这一时期称为的后熟，在这一过程中，的h值会逐渐升至60—64，呈酸，而这个过程叫的排酸。

而袁州现在手上这块整块的t骨牛排就是已经经过系统排酸的牛排。

这整块的t骨牛排就是一整牛的t骨牛排，其实陀罗玛和马里谢罗点的是最正宗的t骨牛排，这样的t骨牛排起步就是两份的，所以这一份是一公斤到一点五公斤。

所以他们三只点了两份。

而现在袁州就正拿着刀，准备切割t骨牛排。

……

s:菜猫知道更新了肯定又有小伙伴说好水什么都，但实际上这些过度是必须要有的啊，没有的话，就少很多东西，大剧总在过度后！

菜猫也是希望小伙伴们看得舒服，所以很努力了，三更！