205.打卡【邻里·新派粤菜】（3/4）

很浓，浓烈的回甘味在舌和腔里面打转。

他轻轻点，用中药茶作为开场的茶汤，想法十分大胆，相当特别，起码他就没见过用中药材作为茶汤的。

确实挺新鲜的，不过也不知道在夏天的时候茶饮会不会变成了凉茶。

脑中突然出现了这个无厘想法，也让李潇感觉十分有趣。

在一间高级的料理店出，像凉茶这种地域特色极其浓郁的东西，或许也是一个新鲜的卖点。

喝完茶，过了没多久，就在李潇和班长的闲聊中第一个菜品就完成了。

【白切】

三块皮黄的白切安安静静地躺在一个绿色的碟子的中央，和白切一起上的则是两个味不同的调味碟，一个装着酱油，另一个则着装着黄绿相间的姜葱茸。

与此同时，系统的打卡如约而至

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【邻里·新派粤菜】】

【菜单由何春生与克伦威尔·阿娜丝塔两位五星高级厨师专属定制与监管，让出品的品质远超了预期】

【在传统的粤菜中，加了西式的理解】

【何贝贝凭借着自身对于食物的理解，让传统的食物更加多元化】

【主厨：3星高级厨师：何贝贝】

【副主厨：2星高级厨师：宋培元】

【副主厨：2星高级厨师：赵月】

“叮咚，系统评分，【邻里·新派粤菜】的星级为3颗星。”

“叮咚，你获得了3星美食店打卡奖励”

【能力：融合共通】

【能力介绍：你学会了如何将不同的菜系融合】

【金钱：1000元】

【名气：30】

【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过不同途径认识到你】

听到系统的评分，李潇大大地松了气，有个三星作为打底，问题也不算很大了。

起码可以肯定，大部分菜品都能在水准线之上，甚至会出现一些品，但是其中一些菜品肯定有瑕疵，这是必然的，那自己就需要把这些瑕疵找出来就可以了。

同时，他也清楚了为什么这个菜单有底气定价为558元，毕竟那可是两位高级5星厨师联合监制的，光是这个名就足值300块了。

这就是所谓的赢在起跑线上吧，毕竟同样的三级厨师，哪个有这么好的运气，有两个不同派系的高级厨师进行指导，同时还能帮助她完成餐牌的定制？

抛开心中的胡思想，毕竟家父母的本事，只要发挥出来，也是本事和资本，既然能帮到班长的店，李潇可不会多说什么，如果对方能请来九星的高级厨师来坐镇，那就更好了。

李潇轻笑一声，感觉自己已经疯了。

重新把视线落在眼前的白切上，白切的数量少得可怜，每的碟子上只有三块。

皮晶莹剔透，颜色呈现淡黄色，从上面紧致的毛孔就可以看出这块皮必定十分爽脆。

李潇用筷子夹起，下面并没有出现任何血水痕迹，证明对方对于火候掌握相当不错。

如果出现血水，证明外面的熟了，而里面的却没有熟，一旦放久了，血水就会慢慢向外渗出。

把凑在鼻子下轻轻闻了闻，味很足，血腥味却很淡，淡到几乎没有，能闻到很香的酒味。

看来在用来浸泡白切的清水中，对方放了品质相当不错的陈年花雕。

牙齿轻轻咬下，后，皮比预想中还要弹脆。

选用的应该是品质相当不错的走的清远，而且这只应该是处于将要成年但是还未成年的阶段，所以质紧实，而且相当滑。

牙齿咬下隐藏在里面的汁就迸溅出来，汁鲜甜味和味都十分浓郁，本身十分凉爽，是刚刚从冰块取出，但是表面十分爽，出水的问题处理得十分到位。

咽下肚子，李潇微微点出品还是相当不错的，有味，火候也相当恰到好处，不会为了追求的鲜而导致内部不熟。

这李潇没有沾任何酱料，是为了尝出食物的本味，如果出现问题，这样的品尝很容易就能发现问题所在。

剩下半块沾上酱油，再次放嘴里，

酱油明显经过调制，咸味很淡，甚至略带甜味，李潇甚至能在酱油里面闻到汁的味道。

李潇奇怪地看了眼酱油，他还是第一次吃到汁味道的酱油。

他用筷子沾了一些酱油，然后把筷子放嘴中。

瞬间就是眼前一亮，这酱油，有点门道。

的味道，虾皮的味道，红葱的味道。

李潇低思考了几秒，就明白了这个酱油的制作方法，把骨红葱炒香，加水煮出鲜味十足的高汤。