第225章 万州烤鱼（2/2）

上程了。

清理净的青花鱼从背部往下，在两侧切一字花刀，方便味。切好后，用盐加雪花酒和味腌制一盏茶的功夫。

腌制好后，祝余取出烤鱼夹，将青花鱼摊开平铺在烤鱼夹上，上火烤制五六分熟后，刷上用豆油、天香猪油和风铁牛牛油熬制的老油，继续烤制七分熟，再刷一层老油。

等到油香渗透鱼，洒孜然等香辛料末，再上火烤制微熟后放铁盘备用。

砂锅洗净，倒油放花芸豆酱、剁辣椒、炒香的铁甲豌豆，香加各种灵蔬，炒熟后倒在铁盘上。

烤鱼的身上全是各种清清脆脆红红绿绿的蔬菜，祝余喜欢吃豆花烤鱼，所以特地磨了铁甲豌豆做成了豆花，在烤盘四周都放了一块。

这些铁甲豌豆都是天香猪出来的，自从被祝余带回大衍宗后，他们在祝余院子后面放养。

上次祝余去看，一个个长得膘肥体壮，一点也不输给当初的岛屿。这群天香猪生活有滋有味，连带着吐出来的铁甲豌豆灵气也充沛了不少。

烤鱼做到这一步，基本就算成功了，最后一道工序就是泼油。

祝余神识指挥朱雀神炎分出一团小火，变成空心球的形状，将油包裹在其中，等烤鱼上桌后。

她直接散开朱雀神炎，滚烫得冒烟的热油泼在青花鱼和灵蔬上，“滋啦滋啦”的声音响个不停，一浓郁的麻辣味散开。