第148章 土豆饼和糯米鸡（2/2）

切丁。

玉米粒和芹菜也是，切丁放在一旁备用。

星际时代，一应厨具设备都是顶级的。

不到一会儿的功夫土豆就蒸好了。

叶姣姣趁热给土豆去皮，将土豆碾烂成泥，加蛋、面搅拌均匀，再加胡萝卜丁、玉米粒等菜蔬搅拌均匀，最后放适量的盐、胡椒给土豆泥调味。

到此，土豆饼的前期工作全部准备好了。

只需开火下锅。

靠近作台，叶姣姣先是锅中涮少量的油，盛土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状，一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待两面金黄便盛出。

叶姣姣偏好甜食，将土豆饼装盘后往面上涂了一层酸油，金黄的土豆饼配上细腻的酸油，再加上食物上方飘散着属于土豆的清香，顿时引得食欲大振。

美滋滋的吃了一个垫肚子，叶姣姣随即便开始做糯米。

相传糯米起源于夜市之上。

最初是以碗盖着蒸熟而成，后来小贩为方便肩挑出售才改为以荷叶包裹。

除了最重要的糯米，糯米里会放、叉烧、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，叶姣姣将浸泡的糯米取出滤，放蒸锅中蒸就开始处理这些馅料儿。

将切成块状炒，白果和板栗用白水煮熟。

做好准备工作，叶姣姣从蒸笼里取出适量蒸好的糯米在其中夹炒好的丁和白果、板栗，再加少许味、盐调味，最后用裁剪好的荷叶将糯米整个包好。

就像是包粽子似得。

外面用绵线捆扎，使得糯米完全包裹在荷叶中。

为了让糯米完全蒸熟并且味，荷叶一定要大，包的也要紧，清蒸时需要用小火，直至荷叶的清香慢慢渗到糯米中，荷叶颜色开始变暗即可取出食用。

算着时间，叶姣姣从蒸笼里取了一个糯米剥开荷叶，泛着浅褐色的糯米放在手心微微有些烫，她泛着馋意舔了舔唇，咬了一边边。

一，糯米润滑软糯，荷叶的清香回味悠长，的味道也已经完全渗透到糯米之中了，带着咸香，十足的开胃。