第112章 039山寨的九珍蔬菜法式冻（3/3）

这些花椰菜并不是群马产的，而是冷藏空运来的，它们的原始产地应该是大夏的浙省临海。”至于沈鑫为什么能认出来原因很简单，因为这些花椰菜是cgj旗下的某个种植基地出产的普通农作物。在花椰菜的底部有着非常隐秘的标记，不是cgj出生的基本上认不出来。

“唉！不是吧？怎么可能，那个商贩说早上才从群马那边拉来了。”园果有点不敢相信的看着这些花椰菜，但是她没有发现食材有什么特别的地方。只能用崇拜的目光看着沈鑫，因为他仅仅只是看了一下就知道这些花椰菜的产地。

“看这里！这里是临海某个种植基地的特殊标识，如果不是以前经常和这家打道我也认不出来。但是这个种植基地的花椰菜品质不错，可是空运过来的价格很高，当然就算这样也可能比群马产的高品质花椰菜便宜，那个商贩估计是想着赚差价。”沈鑫直接点了丽子他们被骗的原因，毕竟同样是时蔬水果，东瀛本地高品质水果时蔬要比相同品质外国产品更加高一些，哪怕东瀛对外国时蔬征收高关税保护本地菜农也一样。稀少的土地实际上就是让东瀛时蔬价格高昂的最重要因素，但是真正让沈鑫在意的不是丽子他们被骗而是这些时蔬品质很高。

“那个园果把这个花椰菜切一下看看。”沈鑫话说完就去看其他食材，然后等到他抬起来是，园果已经按照往常的作流程把花椰菜切好了，只是沈鑫看着将要被丢掉菜柄部位郁闷的叹了气。

“那个园果把菜柄放下，其实那才是这颗花椰菜最珍贵的地方。”沈鑫看着已经被切开的某个菜心部位叹了气，要知道一千颗花椰菜才有这么一颗。

“知道吗？大夏新春国宴中有三十六道因为成本太高太过费被剔除的菜品，其中一道翡翠花心用的就是这种花椰菜的菜心，而且一千颗花椰菜才能找到一个品相合格的菜心，只不过这个菜心被切开了，里面的东西都逸散了。”沈鑫说逸散的就是这种菜心积攒的一些活物质，因为直接被切开结果就是那些被切好的花椰菜看起来更加的水灵灵了，但实际上品质正在以分为计算的速度快速下降着。

“这个…对不起!”园果发现自己又闯祸了相当的郁闷，但是沈鑫最后把花椰菜柄丢进了垃圾桶。

“没关系！实际上就这么一颗菜心也搞不了啥东西，对了你知道九珍蔬菜法式冻吗？”沈鑫问着边上的园果，因为他发现这些食材恰好可以做那种东西，最重要的是反正是远月自己毕业生的东西哪怕给园果也没关系。

“那个好像是四宫学长的招牌菜。”园果作为远月的学员自然了解优秀毕业生的招牌菜品，实际上原本之前的住宿研习会邀请那位。只不过貌似他正在被另外两位也是远月毕业的毕业生缠着没办法逃离，甚至有传出水原学姐和乾学姐打算奉子成婚四宫选哪个当新娘来着。

“恩！那位食谱中最核心的是异化的白芦笋，和黄金西葫芦，这两种变异食材混合运用才是他食谱的核心。可惜上次联席会的时候品尝发现这位貌似在拿了奖以后没有前进的方向了，菜品除了标准和严苛以外没有任何值得称道的地方。”沈鑫实际上很想提醒一下对方，只不过那次看到对方那张臭脸就感觉没啥好说的，而他故意把乾向子和水原冬美整过去抢男未尝不是因为那次联席会看了一张臭脸的缘故。

“但是那个是四宫学长的食谱，这个不太好吧？”园果其实很兴奋，没有什么比一个顶级厨师的食谱更让一个厨师兴奋的事了。

“应该说是我的才对，我吃过了改良了就是我的，现在是我的九珍蔬菜法式冻，你难道不知道我们大夏最厉害的地方就是山寨后然后推陈出新吗？”沈鑫这话可一点没错。

沈鑫也是如此先是完全复刻食谱，然后按照自己的想法把某些材料换成异化食材。为了方式味道冲突四宫只使用了两种异化食材，但是沈鑫直接用了五种，在保持平衡的同时他还能几乎维持九珍法式冻的原始样子。如果园果学会了，大概可以拿去打脸了，光是想想沈鑫就会感觉很开心。

当然他不会傻乎乎的把五种变异食材混用方法告诉园果，而是只教授和四宫一样食谱。实际上他也有简易版的，那就是专门为远月学生准备的食谱，采用颜色相近但其实并不算是异化食材的食材进行烹饪。味道上会差一大截，但是色彩上很近似。