第三百一十章 【博白凉拌粉】开业！（2/3）

门、西门方向绕圈而走，以他的散步速度绕一圈大概需要四十多分钟的样子。

当走过西门，再往前走个几十米，便从一家店前经过。

这原本没什么好奇怪的，公务员小区西门这条街，本来就是最繁华的一条街，店没有十家都有七八家。

不过，那些店起码有一半是卖肠的，剩下的则是螺蛳、牛腩、桂林米、蒸之类的店。

然而，梁振友经过的这家店，却是与众不同的一家店，名字叫做【博白凉拌】。

对于一个博白来说，这五个字足以说明一切。

闻着店里传出来的香味，梁振友少有的出现了舌生津的现象，一方面是被店飘散出来的香味所诱惑，另一方面则被印象中的家乡风味所诱惑。

于是，梁振友难得的在散步途中停了下来，毫不犹豫的走进了店。

“老板，来碗扣！”

在博白凉拌中，最经典的莫过于扣，另外的牛、牛腩、叉烧虽然各有各的味道，但在那些吃货眼中，扣才是博白凉拌中的扛把子。

这也是柳下辉从李记学来的技术中，炸扣必须用柴火来炸的原因，正因为扣才是博白凉拌的代表，所以才要把扣的味道做到极致。

“好的，老伯你是要加葱花还是韭菜？”

“韭菜吧，这个吃起来味道更配！”

短短不过几秒钟，一碗浸着汁水的扣便端到了梁振友面前。

梁振友舀了一小勺的酸辣椒放进去，稍微拌了一下皮，便迫不及待的尝了一。

顿时，梁振友的眼中陡然一亮，然后又咬了一扣，扣中的肥被煮得软软的，酸酸甜甜的在嘴里化开，瘦不渣，感绝佳，真真正正的好吃不腻，只想再多咬几。

尤其是扣与一起咀嚼的时候，味道更是独特，吃得梁振友大呼过瘾。

虽然梁振友已经72岁了，但美食当前，他嗦的速度，可一定也不比年轻慢，短短三分钟不到，一碗足足四五两的扣便被他吃得一二净。

“老板，你这手艺真是绝了，这扣的味道极为正宗，整个博白估计就公园路那家李记老店能做出这样的味道！”梁振友一边拿纸巾擦嘴，一边赞道。

柳下辉闻言笑道：“多谢夸奖，我们这是新店开张，还希望老伯能够替我们多多宣传！”

梁振友一边付钱，一边说道：“这个肯定的，正好我在这里认识了不少博白老乡，等见到他们了就跟他们说！”

“那就太感谢了！”

“不用客气，那我就先走了，再见！”

“好的，您慢走，再见！”

梁振友的评价，让柳下辉等的信心更充足了。

接下来，七点过后，客慢慢的开始多起来。

俗话说一样米养百样，不同的有不同的饮食习惯，有些比较专一，可以天天吃同样的早餐，一年不换都行。

有些比较博，早餐要翻着花样的吃，至少一个星期不带重样的。

有些喜欢去老店吃，但也有些喜欢到新店去尝鲜。

正因为什么样的客都有，所以一般店开业，多多少少都会迎来一些客。

至于能不能把这些客变成回客，那就得看店的味道能不能让客满意了。

而很显然，柳下辉这【博白凉拌】的味道，完全超出了客们的期待，几乎每一个进来品尝的客，最后都是带着满足离开的。

这些客，毫无疑问都是【博白凉拌】的潜在回客。

九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗。

这个成绩，说实话跟那些气旺的早餐店，是真的没法比。

就比如跟柳下辉的店隔了两个铺面的那家专做肠的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠，气足以甩柳下辉店好几条街。

不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。

一碗的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。

反正柳下辉现在定的价格，牛跟牛腩，都是卖九块钱一碗，而扣跟叉烧，则卖八块钱一碗。

早上卖出去的这36碗，足足有20碗是扣，5碗叉烧，剩下的都是牛与牛腩。

营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。

就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗大概有多少利润啊？”

柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。

柳下辉摇说道：“暂时还没办法计算，因为一碗的利润