第748章 大瘤（1/2）

大瘤体重超过了1100公斤，也就是超过了一牛一吨的水平。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

若非已经被阉割了，到了大瘤这个重量的公牛，原本是很有机会做种牛的。到时候，只要通过体检，被颠颠睾1丸的尺寸，量量眼距和踝关节，就会成为身价过万乃至十数万元的大种牛，从此过上啪啪啪有扶，丁丁有洗的好生活。

可惜，为了改善质，大瘤出生没多久，被颠了一次睾2丸和丁丁，就再没有和它们打过道了。可以说，大瘤从出生开始，就是一只预期会变好吃的瘤牛，而它，也确实努力的做到这一点。

它喜欢运动，每天都会早早起来去遛弯，但绝不过量运动。它喜欢食物，每天都会分多顿食用，但并不会吃的特别多，以保证少食多餐。它喜欢走路而非跑步，步伐舒缓并在牛群的恰当位置。

如果大瘤有一个的话，一定会赞它：真乖，真听话。

在每年最冷的时候，大瘤甚至会穿上秋裤，以护住两条腿，从而保证腱子不会因为温度而过度收缩——这是中国农场的绝技。

从激烈的竞争中脱颖而出，被冠以大瘤的名字，可以说是它的牛生巅峰了。

在zheng牧场，这意味着它会得到单独的饲料槽，就好像在包间吃饭，它还有单独的饲养员，就好像有专伺候，若是与其他牛打架了，大瘤还会得到饲养员的额外偏心照顾。

在过去两年，因为与大瘤打架而被宰掉的牛就有三！

今天，终于到了大瘤实现价值的子。

zheng农场里，一片……欢声笑语，快乐无边。

1.1吨重的瘤牛，用传统宰法处理好以后，甭管来几个客，都是吃不完的。

正常类一顿吃1公斤牛就算厉害了，能吃的一气掉两公斤牛，接下来一天都不用再进食了。就算田国正有很多朋友之类的可以赠送牛，但在今天这个不开party的子里，一只大瘤处理好以后，肯定要剩下很多，可以让其他解馋的。

“上次吃大瘤的时候，我刚结婚，以为到离婚的时候都不会再吃到大瘤了，没想到啊，运气这么好。”zheng农场的厨师长手持解牛刀，亲自分割品，认真的像是新婚之夜似的。

“说不定你的这段婚姻，还能再等到一只大瘤。”朱大厨常年在外奔波，好容易回到农场的厨房了，赶紧拍厨师长的马。

厨师长使劲瞪了朱大厨一眼：“你为何如此诅咒我？”

朱大厨：^*￣oo￣^

……

大瘤的尖出烤炉的时候晶莹剔透，作为西烤最高端的部分，尖是西最喜欢的部位了，这也是与老欧洲完全不同的认识。

大火炙烤出来的尖，内部锁住了大量的汁水，不一定会比高端牛排锁定的汁水多，但是，西烤向来不以汁取胜，无不欢的西，在烤的时候，追求的是牛味。

牛味其实是牛的蛋白质带来的风味，更多的来自于肌组织，而且，不同产地的牛，体现出的牛味是不同的，所谓饲谷饲的区别也就在于此。

瘤牛本身也不是一种以脂肪含量著称的牛种，但是，能够占据西全国九成的饲养量，它的优势也非常明显，丰富的味道和充裕的牛味，除非遇到素食者，否则，只要是正常烹饪，极少有会不喜欢它。

在西旅居多年的田国正闻到味道，都有些忍不住了，就在医院的食堂里摆开了架势，热洋溢的招呼刚刚做了三台手术的凌然等席吃。

今天值班的四名医生也蹭到了大瘤的尖，一个个眼神冒光的坐了下来。

普通员工就没有那么多资本主义公平可以谈的了，大家奔着牛腹，前腿，后腿去，也觉得有滋有味。

不像是欧洲喜欢的牛排，西烤全部都是新鲜，刚刚宰杀的，正是滋味最浓郁的时候，也不用放什么调料，就撒一把盐，来自牛本身的上百种风味物质，就勾的水直流。

今天用的又是zheng牧场里几十万牛里挑出的大瘤，厨师长亲力亲为，选出来的尖，吃到嘴里的瞬间，就让想笑。

那是一个，全身细胞所带来的兴奋感。

凌然咀嚼着汁横溢的三角，嘴角也忍不住挂出了笑容。

田柒叉了一块，还没有吃到嘴里，先看到凌然的笑容，自己就忍不住笑了出来。

“我上次来牧场，小叔都只是给吃了三瘤。”田柒说着话，再将叉着的放中，眼睛也都眯了起来。

“去年的三瘤的年纪最合适嘛。”田国正笑着，再拿起叉子，道：“再说了，你每年都来农场的，我哪里有那么多的大瘤招呼呀。”

“病应该不能吃牛吧。”马砚麟眼瞅着田国正要将放中了，突然来了一