第一百九十六章 虾子捞面（2/2）

种最适合做汤。”夏寒秋用手扇过几丝味道点点。

“可惜这里没有松香，我听百味楼的师傅说，他们烤鱼还会加一些松香进去，这样熏烤出来的味道更加独特，鲜味更浓。”

说话间，大地鱼片已经渗出油脂，散发出咸香。

“烤到两面金黄，闻起来很想吃掉的时候就算是烤好了。”

苏子放：……

这究竟是什么形容！

然而下一秒大地鱼的香味飘了过来。

他轻轻吸气。

呼出。

看向烤架的目光带上贪婪。

真的，好想吃掉啊！

夏寒秋没有理会虎视眈眈的目光，撤了烤架，换上一大汤锅。

清洗净的大骨和刚烤好的大地鱼片一起下锅，撇去血沫后，又放一把瑶柱和虾仁。

“这两样可以让汤的味道更鲜美醇厚，而且可以吸收多余的油脂。”

夏寒秋说完，将面皮拿过来切好。

白水烧开，撒一把虾子，面条锅。

点水一次再沸腾后立刻捞出放一旁混着冰块的冷河。

“竹升面过冷河是为了保证面条的感。”

夏寒秋解释的同时准备将一勺猪油、香油和菜籽油的混合捞油浇在面上，再铺上满满一层虾子。

两根菜心过油汆水，摆放在旁边。最后盛一碗沸腾的清汤，撒青上菜。

苏子放看着自己面前不到一筷子的分量，格外小心地舀起一勺清汤浇在面上，接着挑起面条抖拌均匀，金黄的面条被捞油和汤汁浸润泛着油光，赤红的虾子点缀其上。

一咬下，混合着虾子鲜香和鸭蛋油润的感在腔中发，炙烤过的大地鱼和骨吊出的汤味若有若无，更衬出面条的爽筋道。

真是，间绝味啊！