第1208章 绿李（2/3）

不过对于一般来说，这种海中巨兽还是吃到的机会不多的。

虽说如今海上捕鲸船有数百条，一年捕获的鲸鱼无数，但是并没有几条捕鲸船会费力不讨好的把鲸带回来，除非是回港的时候，刚好顺便在近港处捕到了。

带回港的鲸还比较新鲜，中午便做了两道菜。

一道鲸鱼尾刺身，整块白如鱼冻，味道却脆脆的有如白木耳，不蘸调料几乎没有什么滋味。

另一道香煎鲸排。

红红的鲸排看起来如牛，多了点鱼腥味，煎好后吃起来却不如牛排，显得硬柴，味道只能说一般。

不过在座的一众秦家家臣们，好多以前还真没吃过这玩意，满怀期望，结果尝过后却大失所望。

“怪不得听说捕鲸船上的船员都不吃鲸鱼呢。”

“其实鲸鱼还有一个吃法，就是把鲸鱼脂切成小条，直接吸面条一样吃下去，跟吃羊尾油一样。鲸脂很腻，吃了能防寒御冷，天冷的时候吃点这玩意很不错，不过今天嘛就算了，大夏天的怕大家吃了难受。”秦琅笑道。

吕宋有着优良的渔业资源，旧金山城临秦河而建，西面是旧金山湾，东面则是巨大的后湖，没有哪里比这里有更好的渔业资源，每天早上旧金山的市场上，都有大量的新鲜鱼上市，从船上装车中，一车车的运市场，被大家称为车鱼。

这些车鱼十分便宜，价钱仅为州广州的三分之一，是洛阳长安的十分之一。

只要愿意吃，吃鱼都能吃到饱。

限于技术，丰富的渔资源其实有些费，并不能很好的转化。捕获的鲜鱼难以保存，靠着当地市场也消化不了多少，加工也不易，只能晒成鱼。

秦琅曾计划做成罐，但做罐要用密封好的瓷器，一般的陶器还不行，并且还得用到蜡密封，但是蜡在这年是稀少的物资，看看蜡烛的价格就知道了，一般百姓都只能用火把、松明子这些照明，条件好点的才用的起油灯，蜡烛那真是中产以上家庭才用的起的好东西。

谁舍得拿蜡来封做罐？而且瓷器这年跟蜡一样，那也是成本不菲。

所以秦琅的试验结果表明，高温蒸煮密封罐的技术不难，但罐和封蜡成本太高，再一个就是运输不便。

最后做出的罐，早就超出了里面保存鱼的数倍甚至是几十倍了，这就是个失败的产品。

当然，技术还是不错的，他搞了一批玻璃罐，有水果的也有鱼、等。

把食物处理好后，放玻璃瓶中，置于沸水锅中，加热半个时辰后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固，并用蜡密封，基本上能保证起码一年时间的新鲜。

特别是用来做水果罐，能够让万里之外的也吃到别处新鲜美味，只是成本太高，所以最终只能成为一种奢侈的食品。

进贡宫廷，或成为贵族豪门才能享用的起的新鲜玩意，对于秦琅来说，这就失去了本意，也就成了肋玩意。

罐说白了就是密封和杀菌，最难的还是密封，而且运输也不方便，在没有更好的材料替代罐瓶和蜡的况下，这玩意没法降低成本大规模普及。

历史上罐的流行，始于后来发明了薄铁皮罐，易存储好运输。但在如今，连玻璃都还是比瓷器还贵重的物品，就更别说拿铁来做罐了。

“去取些水果罐来！”

秦琅想到罐，便脆让却取来一些，给大家做饭后甜点。

当玻璃瓶装的罐摆上桌时，众都不由的眼热了。

“第下今太客气了，鲸鱼宴后居然还有琉璃水果。”

罐因为成本高，那是比鲸鱼更难尝到的好东西，尤其是当他们看到捧上来的这些玻璃罐里装着的水果后，更是不由的流下水。

“绿李！”

“还有黄梅！”

“还有樱桃呢！”

唐朝水果种类挺丰富，但要说到唐喜欢的水果排行，必然以绿李为最。

天下公认水果中绿李为首，楞梨为副，樱桃为三，甘子为四，蒲桃为五。

绿李就是颜色青绿的李子，唐吃李子，李子品种也多，据记载李子种类十五，有李十五，紫李、绿李、朱李、黄李、青绮李、靑房李、同心李、车下李、含枝李、金枝李、颜渊李、岀鲁羌李、燕李、蛮李、侯李等十五种之多。

在这众多的李子品种中，唯有绿李才是唐钟意的百果之王。

当然，除了这些外，岭南的荔枝啊、高昌的葡萄啊等也是非常受欢迎的。

但是水果产地各不同，保存运输不易，就算是富贵如王侯，有时也没机会尝到各地的美味水果的，哪怕你是皇帝，也不是想吃什么就吃什么。

可现在并不是吃李子的季节，秦琅却端上来了李子，还是绿李，又有樱桃、黄梅、橘子、杏子、荔枝等许多种水果，如何不让