第四百三十三章：准备（2/2）

“准备好了，您说的配料香料我们都买好了，甚至一次买了很多。”广大婶擦了擦额间的汗水，笑得一脸灿烂。

“那就好，待会我们煮好了是要用到冰水和油的。”甘蓝满意地点了点，看来她之前说想要回报就要先投资，他们是听进去了，

趁着爪还在煮，甘蓝便去帮忙清洗爪，爪其实可以放在冰箱几天的，或者直接放在恒温箱里，可以保存很久，所以多做一点也没关系，也可以拿来卖的，毕竟她的丝还是很多的，想吃的也很多。

等爪煮好后，甘蓝捞出一部分直接晾，这一部分不需要过冰水，要先拿来炸过后再放冰水里泡，另外的三分之二煮好的爪直接捞出倒准备好的冰水里，泡冰水以后爪的皮非常脆，感也很好。

将锅中的水倒掉，清洗净，烧锅中的水分后倒食用油，等油温六成热以后，将沥水分的一部分爪倒进去，搅拌一下盖上锅盖。