第二百三十四章 豆腐宴的准备（2/2）

吧。”

“是的，而且用高汤、贝调汤，蒸出来的冬瓜会更鲜，能够把火腿的味道吊出来。”苏子放说话间已经处理好豆腐，一个个放进准备好的冬瓜中。

起锅，蒸冬瓜，只等火候一到就可以出锅。

沐飞的麻婆豆腐已经做好，他这个滇菜厨师做的川菜代表料理看起来还蛮不错。

红油、沫、麻辣鲜香，隔着料理台都能感受到内里蕴藏着的极致鲜辣，让苏子放忍不住分泌出水，想要舀一勺尝尝看。

不过考虑到沐飞是一个泡椒拌面的狼灭，苏子放还是压下第一吃螃蟹的心，把这个机会留给其它勇士。

沐飞还有一道汁豆花。

原本的汁豆花也是分子料理的一种，把搅拌至稀糊状混豆，倒清澈的高汤中煨成豆花模样，吃不见、汤醇不见汤，是一道顶级的川菜料理。

刚才沐飞拿豆花的时候，苏子放还以为沐飞是要将豆花也融这道料理。

可是看到他现在的处理手法，苏子放突然生出炸心态。

沐飞省略了前置所有步骤，只把豆花盛在碗里，倒上一勺吸去浮沫和渣的高汤，最后撒上葱蒜和熟火腿末，果然是字如其名的一份汁豆花。

“你这就做完了？”这下连张子丹都不禁发出疑问。

“嗯，对啊。难道有什么问题么？”沐飞认真道：“我又做不出那道汁豆花，这道难道不是汁豆花么？”

苏子放：……

尽管不想承认，可是沐飞说的还真的没错。

字面意义上，这碗汤豆腐脑的确可以被称作是汁豆花。

“你赢了。”后厨三齐伸出大拇指比划了一下。

这时，厨房门猛地向内推开，薛意提着一个菜篮从外走进，看着众台前的料理朗声道：“你们准备的怎么样了？”