175、凌乱（2/3）

“您一大早把我拽起来，说要拍和妮子一样的探店视频，您倒是说话啊，去哪吃，吃什么，既然是探店总要说点啥吧。”

孟时在院里窝了快一个星期，今天一大早被拉出来，是给心血来的陆老当工具来的。

“还不是你气我！”陆老停下，回瞪他，“你跟前去，我看别都拍脸，你跟后拍我后脑勺嘛！”

这小老现在懂的多了，在陆佳的指导下单反玩的比李记溜多了，拍视频还知道给指派机位了，可了不得。

孟时抬看看天，大清早有些灰蒙蒙。

陆老看他这样就知道没憋什么好话，抢白到，“怎么，不抗冻还迎风流泪啊？是不是肾虚？要不领你去趟同仁堂中医所，不过那地儿远，在延庆，离这能有个百八十里。”

孟时摇，盯着他瓦亮的后脑勺，“我寻思走后有反光，亮堂，光线好。”

陆老用力拽了一下他的小拉车，试图把车悠起来甩孟时脸上。

孟时急忙上前拦住，“您再把腰闪咯。”

匆匆上班就看到一老一少，一个拿着相机，一个拉着小车，俩一路拌嘴，优哉游哉溜溜达达，从美术馆东街拐进大佛寺东街。

……

和陆老在【增盛魁】吃过豆腐脑和糖油饼。

俩回小饭馆时，李记正蹲在那块【图一乐】的招牌下面，的望着胡同。

本来每天陪陆老去买菜这事是他在，今早爷俩出门把他给忘了。

李记跟这等几个小时了。

孟时搓了搓又理成圆寸的脑袋，对他嘿嘿笑了两声，“你姑姑什么时候回来。”

李记不搭理他，上来把小拉车接过去，取出里面一大包大骨提到后门，一个个放进已经装好水的大桶里面。

酱骨用的大筒骨要在大桶里，开小的流水冲泡几个小时，把血水杂味都出来，才能从中间成两截，下锅。

这活以前都是陆老，现在是李记来。

每一步的时间都是固定，今天因为爷俩早餐吃的有点久，时间已经晚了，这让李记觉的浑身难受。

陆老接过孟时的烟，俩看利索开始忙活的李记，动作很一致的轻轻摇。

孟时说，“这小子跟个任务达一样。”

李记很偏执，他不认可的和事，说什么都没用，他不听。

但只要认可一个了，那这个说的话，他就很听，跟执行命令一样。

在私房菜馆“荆林”，他姑姑李姜山让他练刀工，他除了每天打扫，就是埋切各种东西。

跟了孟时后，孟时让他装拍戏，他也完成的一丝不苟。

“三姐妹”里，陈与和管斌一天天没事就蹲在角落抽烟、画圈圈骂孟时，他从来不参与。

现在到了陆老这，每天对付骨、热老汤，接着记笔记。

陆老没明白任务达是个什么形容词，点了烟，拉过凳子坐下，说，“李记儿是个好徒弟，但成不了一个好老师。”

传统手艺，无论哪一行，收徒都讲——韧、悟、灵。

韧是门的基础，悟决定师父传授的手艺能学到几分，灵则关乎学到的东西怎么运用。

陆老这句话的意思是，李记有韧、悟，把他的一身本事都学走，但缺了些灵，将来无论再传，还是从所学基础上再开拓，都比较难。

陆老看了眼旁边翘着二郎腿，把夹脚拖鞋挂在脚拇指上晃的孟时。

这货不是个好徒弟能把老师气死，但要是肯学应该会是个当“老师”的料。

孟时看他眼神就知道他寻思什么。

他对“厨艺”这个主角必备技能没啥兴趣，开解到，“李记还有他姑姑李姜山呢，淮扬菜、本帮菜大师，这小子有韧有悟，还有天赋，更有好师父，

只要脚踏实地一步一步慢慢来，到时候南北结合，想不升华都难，妥妥的一代宗师，

灵太足反而容易走歪门邪道，整点西瓜炒月饼这样的东西出来。”

陆老一听好像有那么点道理，但他没试过李姜山的手艺，还是觉得不靠谱，“贱年饿不死厨子，你也踏实一点，好好学点手艺。”

孟时笑，“我要娶个会做饭的老婆，不能抢她活。”

陆老作势要打。

孟时躲一下，手机响了，在白名单里待着的不多，拿出手机跟陆老示意一下，陆老把手放下。

看来电显示，是于楚如。

俩没见过面，通过陆成康相互有电话号码。

孟时到四九城给她打过，约来试镜，她正好学校有演出走不开让等等，有陆成康这个中间，她这么说自然不是婉拒那一套。

孟时这边不急，便让她有时间了打过来。