第三十二章 开始装逼（1/2）

不到半小时，四菜一汤就已经上齐。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

金黄色的汤底，四颗婴儿拳大小的狮子，配上翠绿的油菜点缀，单独以色来说，确实配上的四位数的价格。

而开水白菜和糯米藕看起来就没有那么的惊艳了，只能说是总归中举。

最后则是文思豆腐羹，却让林晨眉微不可擦的一皱。

他之所以点了这道菜，不是说他对其有特殊的喜。

而是因为他在获得厨艺技能之时，还附带了两道菜品，其中之一就是文思豆腐羹。

与那些菜品记忆不同，这两道才仿佛是以技能分枝的形式存在。

他来说，这两道菜仿佛做过千万遍一样，从至尾可以说是熟悉的不能再熟悉了……

而眼前的文思豆腐羹别说让他感到惊艳，就连底线都没有达到，实在是大失所望。

张琳看到菜上齐，毫不客气直接的夹起一个狮子，红润的小咬下之后，俏脸上浮现一丝满足：“江师傅的蟹狮子，无论吃多少回都是那么的惊艳，距离达到传说中绝味的地步，想来也不过是一线之隔了吧。”

林晨闻言摇了摇，先是给姜研夹一个放她的碗中，随后就带着一丝期待品尝起来。

好吃，美味，惊艳，绝味，完全是四种不同的形容和境界。

对于普通来说，做出的菜品能够达到第一种已经很知足了，这也是大多数能够做到的地步。

然而，美味就是不是普通，甚至普通厨师能够做到的了，而惊艳则是已经追求。

绝味则是传说，要不然绝味楼也不可能傲立炎黄区厨艺之巅。

这道蟹狮子堪称惊艳，即便是得到了厨艺技能的林晨，也自叹不如，但想要达到绝味的地步还是有不小的察觉。

看似一线之隔，实则天差地别，也许一辈子都未必能够跨过这道坎。

用一句话就可以形容两者的差别，惊艳的菜品有很多，而绝味则是不可复制的。

忽然一道声音从旁边传来：

“小姑娘不懂不要说，江小子的狮子做的确实不错，但距离绝味还差的远呢。”

声音略带苍老，却丝毫不显气弱。

林晨转一看，却不知何时他们旁边的桌子上坐着一个身穿唐装的老者，衣服整洁，就连发都打理的一丝不苟，看样子大约六十岁左右，面色红中透亮，一看就是通养生之。

老者面前空空如也，显然实在等菜的时候，听到了他们的话。

张琳一看是一个老，也不好多加计较，嘟了嘟小嘴继续低吃了起来。

林晨摇了摇，这老似乎有些讨厌啊，家认识你吗？

就随意的话，还带着训斥的语气，似乎平里颐指气使惯了……

眼见气氛有些沉闷，林晨便肩负起活跃气氛的责任。

“两位姐姐，看你们的样子，显然都喜欢这道狮子，可知道这道菜的工序？”

“你小子知道不成？”张琳似笑非笑的问道。

“当然，我的厨艺可不比这绝味楼的大厨差。”林晨毫不客气的说道。

有着厨艺技能在身的他有说这种话的底气，尤其是看到糖醋排骨和文思豆腐羹之后……

但是，显然两并不相信他的话。

“呵呵，妍妍，没看出来你这个小弟弟竟然还有吹牛的毛病。”张琳闻言好不给面子的娇笑起来。

“好了，有吃的还堵不上你的嘴。”

姜研白了她一眼，极为贴心的对林晨道：“看来小晨还好厨艺，能不能给姐姐讲讲这道菜的大概做法？”

显然这是在维护他，将话题转移开，并且递给他梯子，让他下来。

林晨是谁，没把握的绝不轻易的装，一旦开始，必然有着绝对的自信。

“这道蟹狮子对于，选材，刀工，火候的处理都有极高的要求。

其主料是选用猪肋条的硬肋部分，六层肥四层瘦，切成黄豆大小的丁，肥偏多一些，感会更佳的，生姜，葱花，虾籽，蟹，以黄酒和水调和，添加掩和水淀，以一个方向不停的搅动，使其上劲，揉成一个个丸，最后将蟹黄镶嵌最上方点缀……

而这道菜的汤汁最为关键，也是每道蟹狮子味道不同的区别之处。”

林晨说到这里，拿起汤勺喝了一金黄色的汤汁，满足的哈出一气，继续道：

“若是我没有猜错的话，这位江师傅是用猪排骨和猪皮熬的老汤，猪皮胶原蛋白丰富，让这汤淡而不薄，有点粘的感觉，以小火漫煨，确实堪称佳品。”

“你们知道这道菜做好之后有什么标志吗？”林晨看着有些懵的两问道，显然被他这一大串专业的讲解镇住了。

“不