第261章 伪·素馅饺子（2/2）

所以，他们开出的菜单食材都是现场没有准备齐全的。

观湖庄园远离闹市区，即便王家立刻联系商家送货，少说也要一个小时才能把三都需要的食材买回来。

一小时后，当其他厨师都差不多把菜做好了，姚禹三才开始动手烹饪。

这一次，姚禹准备做的是伪?素馅水饺。

在姚禹看来，偏家常一些的食物要比山珍海味、高档药膳更适合用来治疗厌食症。

王安这次准备做的是蜜枣淮山猪骨汤，舒望京打算做的则是椰子黄豆田汤。

这两道汤菜，都是流传比较广，对厨艺要求极高的药膳滋补汤。

哪怕是玉食榜排名前一百的厨师，在没有大师指点的况下，都休想把这两道汤菜做好。

其中，蜜枣淮山猪骨汤有益气健脾，温养清肺的作用。

而椰子黄豆田汤则能宽中益气、健胃润肠、滋补脾虚。

相较而言，姚禹打算做的伪素馅饺子就太过朴实无华，以至无关注了。

舒望京是麒麟榜第三，“药王”王安是麒麟榜上最擅长食疗的大厨。

他们两刚准备动手烹饪，便引来众的高度关注。

与此同时，低调退到一角的姚禹，也开始洗菜剁陷准备包饺子。

伪素馅饺子是姚禹的主意。

陆沉鱼对于食疗方面的涉猎很少，便没有再另外准备其他菜，而是帮着姚禹一起做素馅饺子。

素馅饺子的做法很简单。

首先，卷心菜、萝卜、油豆皮全都洗净切碎，然后将米下锅煮软，同样剁碎，而后将数种食材混在一起炒熟调味，最后将这些馅料包面皮，上锅蒸熟即可。

但是，姚禹要做是伪素馅饺子。

为了将牛的滋味悄无声息地融饺子当中，姚禹就得先起一大锅，将牛和牛骨放，再添加十二种香料味炖煮一小时。

等到熬出了滋味浓稠的牛汤后，便要用这汤来煮米。

而这也是姚禹为什么要坚持用抚州米的原因。

抚州米不易煮烂，更有嚼劲。

只有使用这种米小火熬煮，才能将牛骨汤的滋味充分吸收。

之后，用浸润的牛骨汤的米做陷包饺子，才会令素馅饺子的感大大增强，吃起来更容易令满足开胃。