第214章 终将分出胜负（1/2）

“噗，哈哈！姚蛮子又在作什么妖！”

“见鬼的好吃不上，压根不押韵好么？”

“这个比想嘛啊，昨天在半决赛里就吃自己做的狮子，今天又吃芙蓉虾。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取这货是来做吃播的还是来比赛的！”

“举报了，举报了，姚蛮子大庭广众之下大吃大喝，一点也不照顾观众绪。”

姚禹吃芙蓉虾的画面，很快就引起了直播间里铺天盖地的吐槽。

现场的观众们也从主会场的大屏幕上瞧见了这一幕。

眼瞅着姚禹吐出那句十分low硬盒的广告词，评审席上几位评审也是哭笑不得。

吃了两只芙蓉虾，全当补充体力后，姚禹又接着忙活，开始做枣栗子。

枣栗子的主料之前已经备好。

姚禹此时只需把剥好的板栗放锅中翻炒，然后下葱姜蒜，倒，放花椒、酱油炒。

等到炒到锅中汤汁快被耗光时，倒之前用来泡红枣的红枣水，而后加盐，用中火焖烧10分钟左右。

然后再把红枣加进去，继续焖烧五六分钟。

最后，再收汁之前洒一些辣椒调味点缀，便算齐活。

姚禹搞定了枣栗子的时候，对面灶台的陆沉鱼已经开始做第三道菜。

姚禹和陆沉鱼的做菜顺序并不一致。

在姚禹这边，他的顺序是芙蓉虾-枣栗子-四喜丸子--蜜汁叉烧-蘑扒鱼脯和荷塘月色。

而陆沉鱼却是先搞定了枣栗子、四喜丸子，然后做蘑扒鱼脯、蜜汁叉烧，打算把最简单的两道菜放在最后来做。

蘑扒鱼脯中的鱼脯，其实就是用鱼打成鱼蓉，然后再加淀、清汤、蛋清等辅料，把鱼蓉做成扁平的“鱼饼”。

做鱼脯同样是一个比较费时的过程，不过做法本身并不难。

陆沉鱼做好鱼脯后，锅中放熟猪油，而后把做好的鱼脯放，小火煎熟。

鱼脯不像饼、丸那样容易定型。

要想把鱼脯的形状固定，就得用小火油煎的法子先煎熟了。

接着在汤锅里加事先煮好的鱼骨汤，旺火烧沸，把煎好的鱼脯放汤锅汆一遍，捞出备用。

再之后，切一些火腿片。

起锅烧油，葱姜蒜香，把火腿和切好的蘑、青豆、鱼脯倒锅中先翻炒一阵，倒鱼汤和料酒再适当焖煮收汁，即可装盘。

陆沉鱼做好蘑扒鱼脯后，姚禹也搞定了四喜丸子。

于是，两不约而同地开始做第四道菜——蜜汁叉烧。

经过两个小时的封闭腌制，叉烧条已经完全味了。

姚禹和陆沉鱼各自把条取出，马上就要把条铺在烤箱的烤架上，准备烘烤。

不过在烘烤之前还得做一件准备工作。

那就是要给烤架下方的烤盘铺上一层净的锡纸。

这样一来，条在烤箱中烘烤时候，滴落下来的油脂就不会把烤箱底部弄脏。

等到烤箱用过之后，也便于清理。

虽然说，这种准备工作与叉烧最后的成型感并无关系。

但作为一名厨师，在使用厨具时也得养成良好的使用习惯。

唯有惜厨具，厨具的使用寿命才会更长，在清洁厨具时也用不着使用过多的清洁剂。

这样子，通过反复使用的厨具烹饪出来的食物才会健康卫生。

烧烤叉烧共分三个阶段。

第一个阶段，中火先烤炙二十分钟，然后取出来，刷上一层蜂蜜，再烤十分钟。

第二阶段，烤了十分钟后，再把叉烧取出来，刷上一层烧烤酱，接着烤十五分钟。

最后一个阶段，再取出来，再刷蜂蜜，最后再烤十分钟左右。

这样，经过反复刷烤之后，蜜汁叉烧才算做好。

从腌制到烧烤，要想做好一道蜜汁叉烧，即便把工序简略到极致，也需要三个半小时。

幸好，在腌制叉烧的时候，姚禹、陆沉鱼两还能做别的菜，否则这场比赛根本无法完成。

蜜汁叉烧搞定切块装盘后，六道菜中也就只剩荷塘月色没有介绍过了。

荷塘月色这个菜名看起来就很诗画意，可做法却是很简单很快的。

只是，简单不代表好做。

越是简单的菜品，对火候的细节把控要求就越高。

做这道菜，提前要泡发木耳。

而后将胡萝卜、莲藕切片，煮一锅水烧开，将木耳、莲藕、胡萝卜、荷兰豆倒水中焯一下。

稍微焯一下断生就行，不用焯水太久。

焯水过的食材用冷水冲一下，然后起锅烧油，下葱姜煸炒出香，再把这些素食材