第190章 拔丝红薯（2/2）

同维。

苏同维在玉食榜前十中，可以算是一个商非常高的。

他在玉食榜上已经待了八年了，再一年的时间，他就会自动下榜。

苏同维一开始的排名是前五十名，然后前二十，前十……他排名最好的时候，是玉食榜第三。

这么多年来，姚禹从没见他和其他玉食榜厨师闹过矛盾，虽然他会经常打趣别，但懂得适可而止，非常善于照顾所有的绪。

苏同维上场后，对姚禹笑道：“本来和你叙旧两句。但想了想，如果你要是赢了我，你后面还有四场比赛要打。所以，我就不和你啰嗦了。大家手底下见真章吧！”

裁判开始抽选赛题。

这一次的赛题，是一道甜点……拔丝红薯。

拔丝红薯的原料很简单，就是红薯与冰糖。

做法就更简单了，只需去皮洗净切块，将红薯放油锅中炸。然后熬糖浆，将熬好的糖浆挂在红薯块上，即可。

在烹饪这道甜品的时候，只需要注意两点。

其一，别把红薯炸过，其二，别把糖浆熬苦。

说白了就是注意火候就ok。

然而，正是因为拔丝红薯的做法简单，所以想要在这道菜上分出胜负就必须特别注意。

必须得在红薯的造型和整道菜的摆盘上下功夫。

姚禹和苏同维都是名厨中的名厨，身经百战，自身厨艺基础扎实。

做出一道色香味俱全的拔丝红薯肯定是没问题的。

所以，如果想赢了对手，他们就只能在摆盘和食物的造型上下功夫。

谁的摆盘更具有审美，谁就能赢得这场比赛的胜利。

“哎，做法太简单了。就算我的厨艺值比苏同维高出几千，也没有发挥了余地。”姚禹迅速熬好糖浆，炸好一大盘红薯后，陷了沉思。

究竟，该如何摆盘呢？