第056章 子君楼海鲜大PK（下）（1/2）

住手！放下那瓶酒！”

白袁初眼见姚禹要拿他重金勾得的冰酒做菜，不由大声喝止。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

他这一喊，把其他选手和工作员都吓了一跳。

姚禹回，手握着冰酒瓶，一脸疑惑：“为什么不能用这瓶酒？”

“因为这是我的个私藏。不是子君楼后厨的公共财产！”白袁初飞快道。

“哦，是这样啊……”

姚禹一副好像明白了什么的表。

然后……

“砰”地一声。

他直接把冰酒瓶的软木塞拔开了。

冰酒的软木塞刚拔掉，一醉的浓郁芬芳就逸散了出来。

在场众都不禁吸了两气。

“姚禹，你！”白袁初见姚禹二话不说就把冰酒打开了，气得疼、心疼加肝疼。

“你什么你？谁能证明这酒是你的私藏？难道你想扰比赛进程？阻碍比赛的公正吗？”

姚禹斜睨了他一眼，心中只觉出了一恶气，报了刚才白袁初戏耍他的一箭之仇。

白袁初被姚禹噎得不轻，却也说不话来。

姚禹不再理会白袁初。

他回到案板前，拿了个小碗尝了冰酒，觉得滋味确实很好，便乐呵呵地倒了200毫升用来腌制鳕鱼。

白袁初眼见姚禹如此糟蹋他托从德国带回来的珍酿，心痛的无法呼吸。

姚禹用食盐、白胡椒、蛋清、冰酒将鳕鱼腌制之后，又切了一个柠檬，挤了一些柠檬水淋在鳕鱼片上。

腌制鳕鱼至少需要十分钟。

趁着这段时间，姚禹开始料理龙虾。

毛远的水台工作效率很高。

所有的龙虾经过毛远的处理，已经去除了虾、虾腮和虾线，整个虾身也被均匀地劈成两半。

姚禹现在要做的就是在虾身上洒上少许黑胡椒、盐和卡疆。

本来这些事儿毛远打算代劳。

但姚禹觉得，毛远用料上肯定没自己把握的准，所以便脆自己动手。

本来姚禹做焗龙虾的水平不算高。

他以前很少做这种菜。

可是前几天完成a级随机任务后，他恰好抽到了lv7级的芝士焗虾菜谱。所以做这道菜就瞬间变得游刃有余，得心应手了。

给龙虾码上底味，姚禹便拿了个平底锅，往里面倒了点黄油。

油热之后，他将毛远切好的蘑菇、洋葱、胡萝卜岁末、姜蒜等倒炒煸香，而后洒上一些食盐和玉米。

其中，玉米是系统菜谱里才有的调料。

如果是其他厨师来做，肯定不会放玉米。

接着，要倒一些白葡萄酒和少量油锅。

轻轻搅拌，中火收汁，便可以将这些炒好的馅料铺到龙虾上。

龙虾的底部要提前铺好锡纸。

馅料铺上龙虾后，就可以用锡纸将整个龙虾包好，放烤箱用180度烘烤十五分钟。

十五分钟后，将龙虾取出，并在虾壳上涂上一层黄油，撒上碎芝士，和少许罗勒叶，再推烤箱烤五六分钟。

龙虾烤好之后，不用着急取出。

因为放在烤箱中有保温的作用，等到快要上菜时再端出，味道会更好。

一只两斤重的大龙虾，可以供四位评审分吃平常。

而这场比赛的大众评审员一共有二十。

也就是说，姚禹至少得做五只大龙虾才够分。

一连做五份芝士焗龙虾也是个费事的活儿。

姚禹不可能一直盯着。

他将馅料铺上龙虾后，剩下的事就给毛远处理。而他则转身去做香煎鳕鱼。

在姚禹准备煎鳕鱼的时候，谢志轩已经将意式白酱煎扇贝做好了。

另一边，楚辛楣也已将鲟鱼豆腐汤炖上。

鲟鱼炖豆腐做法比香煎鳕鱼要要简单。

只要将鳕鱼汤的底味打好，剩下的便是文火慢炖，将一切给时间。

与炖鳕鱼相比，煎鳕鱼则是一个技术活。

它的质很，水分很多。

所以，腌制鳕鱼之前一定要尽可能用厨房用纸吸去多余的水分。而在油煎的时候，也得格外注意火候。

只要火候稍微过大一些，就很容易把鳕鱼煎散煎烂。

在煎鳕鱼之前，要准备一些打散的蛋黄。

将蛋黄、牛、甜椒和香菜末按比例混合搅拌，再夹着鳕鱼片沾上这种蛋，便锅油煎。

煎鳕鱼需用小火。

油温升高后，得先用姜块在锅里滚两圈，而后才能把鳕鱼放锅中油煎。

每片鳕鱼煎大约两