第185章 拼了（2/2）
也不能发，
脆录点拉倒，等到吃的时候再说。
只见松本用锋利厨刀将整只金枪鱼切分的时候，沿着脊骨切成四条，两条腹
，两条背，质鲜红如血，漂亮之极。
没有想象中血淋淋，鱼呈暗红色，且颜色天然不均匀，背部较
，腹部较浅，明显腹部质远比背部油脂多？
松本边动手边介绍，小雅翻译道：“金枪鱼左半身的和右半身价格有很大差异，因为从捕捞上来快速宰杀到运送到市场，一直保持身体同侧朝下，中间不会给鱼翻身。”
“鱼身体重量会给下身造成更多挤压，质容易
损，所以朝上的鱼质量更优，价格更高。”
原来如此！
丁旭想起筑底市场拍卖场所有鱼果然都是朝同方向侧卧的？
套路这么！
高手就是高手，看似巨大的金枪鱼不到半小时全部搞定，清理净，丁旭对着镜
开始装
道：“兄弟们看见没？”
“这就是经过帝国五星大厨处理完的战利品！”
“毕竟有点血腥，具体过程就不给你们看了。”
“这就是传说中最美味三部分，大肥、中肥、赤身！”
指着放在雪白盘子里的不同颜色鱼道：“按照正宗
料级别划分，最肥美颜色偏
白的部分才有资格叫大肥。”
“其余差的只能叫中肥，再往下分有两种：蛇腹和霜降。”
“不愧是跟和牛同等的顶级食材，连肥都三六九等？”
“就问你们怕不怕？”